Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блинчики с мясом. Рецепт с фото

Блинчики с мясом. Рецепт с фото

В последний день Масленицы принято ходить зятю с подарками на блины к теще и та должна накормить его досыта. А, как известно многие мужчины не могут жить без мяса, поэтому блины с мясной начинкой именно то блюдо, которое порадует не только каждого зятя, но и любого мужчину. О том, как приготовить такие вкусные и сытные блины, расскажем вам ниже в нашем рецепте.

Итак, блины с мясом рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Блинчики с мясом

Необходимые продукты:

- молоко – полтора стакана;

- куриные яйца – две штуки;

- сахар-песок – одна столовая ложка;

- мука – один стакан;

- соль – одна щепотка;

- свежее сало – маленький кусочек;

- растительное масло - две-три столовых ложки;

Для начинки:

- мясной свино-говяжий фарш – триста грамм;

- репчатый лук – одна луковица;

- перец черный молотый;

- соль.

Блины с мясом - пошаговый способ приготовления:

Первый шаг. Готовим тесто для блинов. Начнем с куриных яиц, аккуратно отделяем белки от желтков, белки пока откладываем в сторону, а желтки взбиваем венчиком вместе с яйцами, после чего постепенно вводим в них подогретое молоко и предварительно просеянную муку и замешиваем тесто. Важно хорошо вымешивать тесто, чтобы не было комков. В завершении добавляем в тесто взбитые в легкую пену белки и щепотку соли.

Блинчики с мясом

Второй шаг. Дальше Берем кусочек свежего сала, накалываем его на вилку, тщательно обмакиваем его в растительном масле и смазываем кусочком горячую чистую сковороду, на которой собираемся печь наши блинчики. После этого сразу же наливаем на сковороду тесто и распределяем его по всей поверхности тонким слоем.

Блинчики с мясом

Третий шаг. Выпекаем блины с обеих сторон до румяной корочки и снимаем на большую плоскую тарелку. Даем блинам остыть, чтобы дальше начинить их мясным фаршем.

Блинчики с мясом

Четвертый шаг. Готовим мясную начинку для наших блинчиков, для этого берем свино-говяжий мясной фарш, выкладываем его на горячую сковороду и обжариваем при непрерывном помешивании до полуготовности. После этого берем головку репчатого лука, очищаем её и нарезаем не очень маленькие кусочками. Добавляем лук в фарш, приправлем его перцем, солим и обжариваем до готовности.

Блинчики с мясом

Пятый шаг. Готовый мясной фарш с луком в небольшом количестве выкладываем по центру блинчика, после чего заворачиваем его правый и левый край к центру, а затем верхний и нижний край в виде конвертика. Готовые блины подаем к столу, предварительно обжарив их со всех сторон на растительном масле. В качестве соуса к блинам можно использовать сметану, сливки, майонез или кетчуп.

Блинчики с мясом