Диетический салат с вешенками и капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю попробовать приготовить диетический салат с вешенками и капустой. Сочетание зеленого лука, капусты и грибочков является классическим во многих горячих блюдах. В салате эти ингредиенты обретут абсолютно новые вкусовые оттенки в салате, который станет отличной прелюдией к супу-пюре или основному блюду с курицей и грибами. Такой салатик смогут включить в рацион дамы, соблюдающие строгую диету, ведь грибы малокалорийны, а овощную составляющую можно съесть в любом количестве, не навредив фигуре. 

 

Чтобы приготовить этот легкий диетический салат, потребуется всего 5 ингредиентов:

 

 

 

Имбирный корень порубите соломкой, предварительно очистив от кожуры.

 

Вешенки отварите в подсоленной кипящей воде пару минут, не отделяя их от общей плодоножки.

 

Лайм разрежьте на 5 одинаковых долек.

 

Следующим шагом измельчите зеленый лук. Для салата понадобятся и зеленые листья, и менее мягкий стебель.

 

Нашинкуйте белокочанную капусту. Для этого лучше всего использовать нож продолговатой формы с остро заточенным лезвием.

 

Как только грибочки сварились, выньте их из кастрюли и слейте воду.Если шляпки у них не очень крупные, можете оставить целыми, не разрезая ножом.

 

Поместите в емкость нашинкованную капусту и зеленый лук.

 

Далее добавьте нарезанный соломкой имбирь.

 

Начните выжимать сок лайма, чтобы он распространился по всей поверхности овощей.

 

Перемешайте все составляющие овощного салата.

 

Выложите овощную массу на красивую тарелку, а с краю поместите варенные вешенки.

Диетический салат с вешенками и капустой готов! В процессе его употребления одновременно накалывайте на вилку кусочек грибочка и овощи. Салат уникален и не нуждается в дополнениях. Выставив его на обеденный стол, вы никогда не прогадаете. Хрустящая капуста и имбирь в сочетании с кислинкой лайма придется по вкусу каждому, кто любит что-то новое, необычное, полезное и свежее. Также вы можете приготовить диетический салат из пекинской капусты с оливками. 

Ирина Малихова