Рецепты с фото. Шоколадный кисель

Шоколадный кисель - это находка для сладкоежек. Он очень приятный на вкус. Особенно хорош при подаче охлажденным. Кисель на основе шоколада очень нравится детям. Взяв побольше или поменьше картофельного или кукурузного крахмала, можно получить кисель различной степени густоты. Из шоколада обычно готовят кисель не очень густой, т.е на 1 литр такого киселя необходимо 2 ст. ложки крахмала. Если положить на одну ложку больше, то получится густой кисель.

Для приготовления киселя потребуется:

1 плитка молочного или черного шоколада;
1 литр молока;
сахар по желанию;
2-3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала.

Для приготовления киселя возьмем 1 литр молока. Около 100мл оставим для разведения крахмала. Ставим молоко на огонь и постепенно доводим до кипения.

Для более быстрого растворения, шоколад следует натереть на крупной терке.

 
Добавляем шоколад в теплое молоко. Он сразу начинает растворяться. Помешиваем, пока весь шоколад не разойдется. Теперь попробуйте смесь шоколада с молоком, если она недостаточно сладкая, добавьте дополнительно сахар.

2-3 ст. ложки крахмала разводим холодным молоком (можно водой) в соотношении 1 часть крахмала к 4-5 частям жидкости. Разводят крахмал в момент варки молока с шоколадом. Если развести его заранее, то он просто осядет на дно стакана.

 
Разведенный картофельный крахмал процеживаем через ситечко, чтобы не было комочков. И вливаем в горячее молоко с шоколадом, как только то начнет закипать. Вливать нужно сразу, а не частями, быстро размешивая. Довести кисель до кипения и снять с огня.

Подавать шоколадный кисель лучше всего охлажденным. Отдельно к киселю можно подать взбитые сливки или мороженное.

специально для сайта  supy-salaty.ru