Банановое мороженое дома. Рецепт с пошаговыми фото

Речь пойдет не о мороженом в привычном понимании слова, а о десерте с восхитительным вкусом мороженого и фруктов. По виду и охлажденному состоянию этот десерт также напоминает нам мороженое.

Для приготовления бананового мороженого нам понадобится: 3 банана, 1,5 ст. ложки картофельного крахмала, 1 лимон, 0,5 стакана орехов, 2 ч. ложки подсолнечного масла без запаха.

Натираем на мелкой терке цедру лимона и из половинки лимона выжимаем ¼ стакана сока.

Орехи я брала грецкие, а вообще можно использовать любые (арахис, миндаль, кешью). Орехи нужно поджарить на сухой сковороде и очистить от шелухи.

Измельчаем орехи на мелкой терке или мелко рубим.

Бананы очищаем, делим на три части, в каждую, как в эскимо, втыкаем по палочке или зубочистке, хотя последнее не очень удобно, так как потом трудно будет держать мороженое.

 
Крахмал развести в 3 ст. ложках холодной воды, а ½ стакана довести до кипения, всыпать цедру, влить тонкой струйкой разведенный крахмал и заварить кисель, добавить сок лимона и подсолнечное масло без запаха, все размешать.

 
Насыпать в одну тарелку измельченные орехи, в другую налить кисель, который будет выполнять роль глазури. Банан на палочке сначала погружаем в глазурь, потом быстро обваливаем в орехах и выкладываем на лоток или плоскую тарелку. Важно все делать быстро, чтобы кисель не успел сильно загустеть и покрыться пленкой, но если это произошло, попробуйте вилкой взбить его и продолжить дальше.

 
Покрытое глазурью и орехами «мороженое» накрываем пищевой пленкой или фольгой и отправляем на пару часов в морозилку холодильника.

Готовое мороженое имеет божественный бананово-лимонный вкус, похоже на пломбир и приятно хрустит орешками. Чудесная альтернатива тортам и пирожным на праздничном столе!

Автор: Надежда Андрияхина