Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Узвар




Узвар – это устаревшее название прохладительных напитков, приготовленных из сушёных фруктов или ягод. Термин «узвар» является синонимом слова «компот». Название напитка происходит от глагола «заваривать», так как его компоненты не кипятятся, а всего лишь доводятся до кипения. Более правильно говорить, что узвар настаивается после момента закипания.

 

Среди рождественских блюд узвар занимает основное место. Его готовят на Украине и в южных областях России. Приготовить узвар можно как из свежих, так и сухих фруктов. Но наиболее распространён узвар рецепт настоянный на одном виде фруктов, ягодах и изюме. Узвар получается более концентрированным, чем компот, и гуще. Для него можно брать ягоды черники, малины и клубники, плоды сливы, груш и яблок.

 

Узвар

 

Чтобы напиток получился как можно вкуснее и ароматнее, компоненты для него необходимо подготавливать заранее. Сухофрукты перебираются, промываются сначала холодной, а после тёплой водой. Свежие фрукты и ягоды моются только в прохладной воде. И, конечно же, нужно соблюсти правильную пропорцию всех ингредиентов, в том числе сахара, фруктов и воды.

 

Для того чтобы приготовить узвар из сухофруктов, понадобится:

  • 300г сухофруктов;
  • 100г сахара,
  • 2л воды;
  • мёд;
  • изюм;
  • пряности.

Сухофрукты заранее промываются и вымачиваются в тёплой воде полчаса. Может использоваться водяная баня на 3 минуты. В нагретую воду (но не кипящую) добавляется сахар, мёд и доводится до кипения, снимается пенка. В полученный сироп кладутся сухофрукты и изюм, и всё должно прокипеть в течение 5 минут. Затем огонь выключается, добавляются пряности и узвар ставится в холодное место для настаивания на 4-5 часов.

 

Лучше всего настаивать узвар сутки и подавать к столу вместе с сухофруктами. Или же использовать их, сделав десерты из фруктов.



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 14.07.2011
  •   Просмотров: 4 071
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • irish37
    Написал(а): irish37
  • irish37
    Написал(а): irish37
  • Nadezhdaly
    Написал(а): Nadezhdaly
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"