Облепиховое варенье

Облепиха обладает целым «букетом» витаминов, органических кислот микроэлементов, которые так важны для профилактики и лечения многих заболеваний. Плоды облепихи сохраняют витамин С даже после переработки, благодаря отсутствию аскорбиноквидазы. 

Облепиховое варенье обладает нарядным янтарным цветом, ананасовым ароматом и кисло-сладким вкусом.

Рецепт варенья из облепихи.

Ингредиенты:

- спелая, плотная облепиха – 1 кг

- сахар – 1,3 кг

- вода

Приготовление:

1. Ягоды переберите, дайте воде стечь, пересыпьте сахаром, оставьте на пять-шесть часов.

2. Варите варенье в один прием до полной готовности.

3. Готовое варенье разлейте по подготовленным банкам, укупорьте полиэтиленовыми крышками. Учтите, что разливать варенье  лучше холодным – так ягоды лучше распределяются в банке. Если же разлить варенье горячим, то ягоды всплывут кверху.

Хранить варенье из облепихи можно при комнатной температуре. Однако лучше выбрать для хранения прохладное место.

Варенье из шиповника и облепихи.

Ингредиенты:

- облепиха – 550 г

- шиповник – 1 кг

- сахар – 550 г

- вода – 550 мл

Приготовление:

1. Облепиху аккуратно снимите с веточек, хорошо промойте, обсушите.

2. Шиповник разрежьте пополам, удалите семена.

3. Приготовьте сироп (сахар + вода).

4. В банки выложите слоями шиповник и облепиху, залейте кипящим сиропом.

5. Банки закатайте, укутайте одеялом.

Это варенье можно добавлять в чай или съедать ежедневно по одной ложке для профилактики вирусных заболеваний. Кстати, если у вас остались плоды шиповника, приготовьте узвар из шиповника.