Варенье из клюквы

Клюква – это не просто ягода, это кладезь витаминов и микроэлементов! Она появляется осенью, в лесах с болотистой местностью. В конце сезона можно уже приступать к приготовлению домашних закаток из этой дикой ягоды. Это может быть варенье, морс или компот. Варенье из клюквы – это отличное лекарство от простудных заболеваний!

Рецепты варенья из клюквы.

Ингредиенты:

- клюква – 1 кг

- вода – 1 стакан

- сахар – 1,6 кг

Приготовление:

1. Ягоды клюквы освободите от мусора, промойте под водой, высыпьте на дуршлаг, дайте воде стечь.

2. Сварите сироп (вода + сахар).

3. Подготовленную клюкву высыпьте в закипевший сироп, убавьте огонь, варите при постоянном помешивании.

4. Чтобы проверить готовность клюквенного варенья, просто капните капельку на холодное блюдце. Если она не растечется – снимайте варенье с огня.

Варенье яблочно-клюквенное

Ингредиенты:

- клюква – 1 кг

- яблоки – ½  кг

- сахар – 1,6 кг

- вода – 1 ст.

Приготовление:

1. Клюкву промойте, дайте воде стечь.

2. Яблоки промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками.

3. И3 сахара и воды приготовьте сахарный сироп.

4. Опустите ягоды в сахарный сироп, варите двадцать минут при постоянном помешивании.

5. Добавьте кубики яблок, варите еще двадцать минут.

Варенье из клюквы и орехов.

Ингредиенты:

- клюква – 1 килограмм

- грецкие орехи (предварительно очищенные) – 200 г

- сахар – 1,5 кг

Приготовление:

1. Ядра орехов опустите в уже кипящую воду, варите полчаса на маленьком огне.

2. Переложите орехи в дуршлаг, дайте воде стечь.

3. В кипящий сироп добавьте проваренные орехи, клюкву, варите минут 25, помешивая, периодически снимая пенку.

Ягоды клюквы можно также заморозить. Заморозка ягод в домашних условиях совсем несложная!