Салат с арбузной редькой. Хризантема. Рецепт с пошаговыми фото

А вы пробовали  салат с арбузной редькой?  Арбузная редька (мисато) – овощ весьма удивительный. Во-первых, она имеет ярко-розовый цвет, а во-вторых, она совершенно не горькая и не терпкая.

В кулинарии арбузная редька имеет довольно широкое применение. Ее жарят, запекают, тушат, делают из нее пюре. Хороша эта редька и в сыром виде. Из нее готовят вкусные салаты и используют для украшения блюд. Арбузная редька замечательно сочетается с другими овощами, рыбой, мясом, птицей. А мы предлагаем вам  приготовить хрустящий, полезный и изумительно вкусный  праздничный салат из арбузной редьки, яблок и лука.

Необходимые продукты:

Салат с арбузной редькой «Хризантема» рецепт.
  

Редьку  тщательно вымыть щеткой, а затем очистить от кожуры.
 

Нарезать редьку поперек на кружочки толщиной 2-3 миллиметра.
 

Каждый кружочек разрезать на 4 равные части.
 

 Из половинки лимона выдавить 2-3 столовые ложки сока. Выложить редьку в глубокую миску, слегка посолить и сбрызнуть половиной лимонного сока.
 

 Перемешать и отставить в сторону. Красную луковицу очистить от шелухи и ополоснуть холодной водой. Разрезать лук на 4 сектора, затем нарезать тонкой соломкой.
 

Нарезанный лук сложить в дуршлаг, обдать кипятком и моментально промыть холодной водой. Оставить лук в дуршлаге, пока полностью не стечет вода. Это делается для того, чтобы удалить горечь.
 

Яблоко вымыть, и, не очищая от кожуры, разрезать на 4 части. Вырезать сердцевину с семенами. Каждую четвертинку нарезать на тонкие ломтики толщиной 3-4 миллиметра.
 

Выложить ломтики яблока в глубокую тарелку и замариновать в оставшемся лимонном соке. Это делается для того, чтобы срезы яблока не потемнели.
 

 Перья зеленого лука вымыть и обсушить. Оформление салата. На большое плоское блюдо по периметру выложить ломтики редьки (друг на друга внахлест).
 

В середину аккуратной горкой выложить лук.
 

На ломтики редьки положить кусочки яблок (вокруг луковой горки).
 

Затем повторить слои редьки и яблок. Из зеленого лука вырезать стебелек и листики цветка. Готовую «хризантему» сбрызнуть растительным маслом. Этот яркий вкусный хрустящий салат  с арбузной редькой «Хризантема»  вполне может стать украшением любого праздничного стола. К тому же этот витаминный  салат  с редькой  подходит для людей, соблюдающих пост и следящих за своим здоровьем и фигурой.