Брики с тыквой и зеленым луком. Рецепт с пошаговыми фото

Восточная кухня всегда славилась разнообразными вкуснейшими изделиями из теста: блинчиками, коржиками, пирожными, печеньем, тортами, пирогами, пирожками. Существует множество рецептов приготовления восточных пирожков. Они бывают со сладкими и не сладкими начинками, их жарят на сковороде, во фритюре, выпекают в печи и в духовке. Пирожки отличаются по форме и размерам – маленькие, напоминающие по размеру вареники, и такие, которые занимают почти всю сковороду. Соответственно пирожки и названия имеют различные.

Предлагаем вам попробовать приготовить маленькие печеные пирожки -  брики. Для приготовления бриков используется пресное тесто. А с начинками тут можно пофантазировать: с яйцами и луком, с мясом, с рыбным филе, с анчоусами, с консервированной рыбой, с картофелем, с яйцами, с начинкой из мяса и сыра. В данном рецепте начинка для пирожков состоит из оранжевой ароматной тыквы и зеленого лучка. Попробуйте и вы приготовить брики с тыквой и зеленым луком.

Ингредиенты (на 20-22 пирожка):

 

Брики с тыквой и зеленым луком – рецепт.
  

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить тыкву, слегка посолить и тушить на маленьком огне до готовности. Сковороду снять с огня. Тыкву охладить и переложить в мисочку.
 

 

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
 

 Смешать тыкву с луком, поперчить.
 

На рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать стаканом или чашкой кружочки.
 

 

В середину каждого кружочка положить одну чайную ложку начинки.
 

Сложить каждую лепешку вдвое и защипнуть края.
 

Противень смазать растительным маслом и уложить на него брики.
 

В отдельной посуде взбить яйцо и смазать сверху пирожки.
 

Духовку разогреть до 230°C. Противень с пирожками поставить в верхнюю часть духовки и выпекать в течение 5 минут. Затем уменьшить температуру до 180°C и готовить брики  в течение 20 минут. Пирожки должны подрумяниться. Готовые брики с тыквой и зеленым луком красиво выложить на блюдо и подать к столу, украсив зеленым лучком.