Тыквенный пирог с ореховой крошкой. Рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусный пирог из  тыквы, советуем приготовить его!

Ингредиенты:
 
Для крошки нужно:
 

Для начинки  пирога из тыквы потребуется:

Для теста:

 

Тыквенный пирог с ореховой крошкой – рецепт.

 
Начинаем с  теста. Берем муку и соль, просеиваем их вместе. Сливочное масло делим на кусочки, складываем их в миску с мукой и растираем, пока у нас не получится подобие крошки, одновременно с маслом, в миску добавляем и сахар. Вливаем воду и сразу вымешиваем тесто.

 
Готовое тесто вам нужно сказать в форме шара, хорошо завернуть пищевой пленкой, поставить в холодильник.
 

 
Тесто раскатываем в пласт диаметров 32 сантиметра, помещаем в форму на 23 см, хорошо распределяем по форме, делаем бортики, края обрезаем. После этого, форму с тестом отправляем в холодильник еще на один час.
   

Накрываем тесто пергаментом, насыпаем сухую фасоль, лист ставим в духовку на 15 минут, но не больше, температура при этом должна быть 180 градусов.

 
После этого, нужно вытащить лист из духовки, снять пергамент с фасолью, а саму форму поставить еще примерно на 5 минут в духовку.
 

 
Пока готовится наше тесто, готовим начинку для  пирога. Для начинки, берем мякоть тыквы, варим ее в кастрюле 15 минут до готовности, пока она не станет предельно мягкой. Вытаскиваем мякоть из кастрюли, немного остужаем, кладем в блендер. В блендер добавляем сахар и масло, после чего все хорошо взбиваем. Берем яйца, и добавляем их по одному в эту массу, постоянно взбивая.

 

  

Выливаем начинку в форму.
 

 
Готовим крошку для  пирога, для этого, смешиваем мускатный орех, сахар и корицу. Добавляем масло, все хорошенько перемешиваем, всыпаем орехи.

 

  

Остается только равномерным слоем нанести крошку на  пирог и поставить его в печь, минут на 45.
 

Печь отключаем, пирогу даем остыть на решетке.
 

Тыквенный пирог с ореховой крошкой готов.
 

Приятного вам аппетита!