Пирог с курицей

Вторые блюда из курицы присутствуют почти на каждом столе. А вот пирог – это редкое блюдо. Слоеный пирог с курицей – это очень вкусное и питательное блюдо.

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Стакан куриного бульона;
2. 0,5 кг филе куриной грудки;
3. 3-4 листа предварительно замороженного слоеного теста;
4. 2 стебля лука–порея;
5. 300 г лесных грибов (опят);
6. 1 большая луковица;
7. Стакан сухого белого вина;
8. 0,5 стакана растительного масла;
9. 2 столовые ложки муки;
10. 1 лавровый лист;
11. Зелень:
12. Соль, перец по вкусу.

Приготовим пирог с курицей и грибами.

Очистим и мелко нарубим лук, а порей нарежем тоненькими кольцами. В глубокой сковороде или сотейнике разогреем 1 столовую ложку масла (можно сливочного), туда добавим лук, перчим и солим, и, постоянно помешивая, жарим лук до прозрачного вида. Затем добавляем к луку бульон, полученную массу доводим до кипения и тушим еще 5 минут на медленном огне.

Далее займемся курицей. Кубиками небольшого размера нарезаем филе, добавляем его вместе с  грибами в бульон, вливаем туда стакан вина, и тушим под крышкой 5 – 7 минут, пока жидкость не уварилась на 50 %. Затем добавляем в сотейник зелень, перчим и солим по вкусу.  Смешаем воду и муку, полученную массу добавим к начинке и все хорошо перемешаем.

Затем выкладываем в смазанную форму для выпечки слой тонкораскатанного теста, а сверху выкладываем начинку. Слоеное тесто рекомендуется раскатывать только в определенном направлении. Начинку накрываем еще одним пластом теста, смазываем маслом и прокалываем в нескольких местах вилкой.

Далее пирог с курицей ставим в духовку и выпекаем приблизительно 30–40 минут при температуре печи в  200 градусов по Цельсию.

Все, слоеный пирог готов, можно подавать к столу. К пирогу можно подать сметанный соус.

Приятного вам аппетита!