Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Компоты » Яблочный компот на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Яблочный компот на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Вот и закончилось лето, пришла пора заготовок – осень. У хозяек заставлена кухня ведрами с урожаем и банками с заготовками на зиму. На кухне стоит пар и по всей квартире разносятся приятные ароматы солений и варений! Не знаю как вам, а для меня один из самых приятных ароматов - это аромат яблок.

Чего только не приготовишь из этих сочных, ароматных и богатых витаминами плодов: варенье, повидло, сок, тем более что у большинства любителей витаминов они растут на даче. Самое простое и приятное в приготовлении – это яблочный компот на зиму.

Каждая хозяйка непременно заготовит несколько баночек ароматного яблочного компота на зиму. Рецептов приготовления бесчисленное множество. Но так как заготовок приходится делать много, а времени как всегда не хватает, для себя я выбрала наиболее простой и удобный рецепт. Им я и поделюсь с вами.

Ингредиенты для компота из яблок:

Ранетки или яблоки
Сахар
Вода

Яблочный компот на зиму - рецепт.

Для закатывания компота из яблок я всегда выбираю 3-х литровые банки. Банки предварительно нужно помыть с содой и стерилизовать. Я это делаю в микроволновой печи: ставлю внутрь емкость с водой, укладываю банки и включаю в режиме разогрева на 5 минут(такой способ еще ни разу меня не подводил!)

яблочный компот на зиму

Для компота отбираем желательно одинаковые по размеру ранетки, без изъянов и червивости, удаляем плодоножку, промываем в проточной воде. Чтобы кожица не лопалась, можно у основания делать проколы зубочисткой, но я же обещала быстрый рецепт, поэтому в данном случае просто ограничилась промыванием.

яблочный компот на зиму

Укладываем яблочки на дно банки примерно заполняя на 1/3 объема.

яблочный компот на зиму

А теперь нам нужно приготовить сироп: берем сахар из расчета на 1 литр воды 300г сахара.

яблочный компот на зиму

На 2 3-х литровые банки нужно примерно 5 л воды, соответственно 1,5кг сахара. Смешиваем сахар с водой и доводим до кипения.

яблочный компот на зиму

Осторожно заливаем кипящий сироп в банки (ВАЖНО! Для начала налейте кипящего сиропа совсем немножко и подождите, пока не запотеет стекло, если это делать быстро – банка может лопнуть), даем немного постоять, затем через специальную крышку с отверстиями сливаем сироп назад в кастрюлю.

яблочный компот на зиму

Сироп снова доводим до кипения и заливаем в банки. Банки необходимо закатать металлическими крышками, ошпаренными кипятком. Готовый яблочный компот на зиму переворачиваем на крышку и даем остыть. Хранить заготовку при температуре 4-6 градусов .

яблочный компот на зиму