Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Острая закуска. Помидоры по-корейски. Рецепт с пошаговыми фото

Острая закуска. Помидоры по-корейски. Рецепт с пошаговыми фото

Помидор – ягода, доступная и очень полезная, особенно в сезон, когда её можно сорвать на своём огороде или купить домашнюю на рынке. Тогда они особенно пахучие и вкусные, а содержание полезных веществ в них просто зашкаливает. Мало кто знает, что помидоры по содержанию в себе витаминов и минералов могут посоревноваться с такими общепринятыми чемпионами как лимоны или апельсины.

В составе помидоров содержатся витамины B, B2, B6, A, E, K и PP, а также множество минералов: магний, цинк, марганец, натрий и тд. Ещё в составе этих необычайно крупных ягод имеется мощный антиоксидант – ликопен, помогающий в лечении множества заболеваний. Ликопен имеет ярко выраженные антираковые свойства, предотвращает образование и деление раковых клеток, также снижает риск развития болезней сосудисто-сердечной системы.

Именно из-за присутствия в больших количествах ликопена помидор имеет такой насыщенный красный цвет. Традиционно из помидоров готовят салаты с добавлением других овощей, подсолнечного масла либо майонеза, но долгое время есть салаты, которые один в один похожи друга на друга, быстро надоедает, поэтому мы предлагаем вам приготовить оригинальную и пикантную закуску – помидоры по-корейски. Давайте посмотрим, как приготовить эту заготовку на зиму.

Категория блюд - закуски,

Время приготовления 30 минут + 10 часов.

Для приготовления 1 литровой банки этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

Помидоры – 1кг,
Репчатый лук – 50г,
Морковка – 200 г,
Свежая зелень – 100г,
Перец болгарский – 150г.

Для маринада:

Столовый уксус – 100мл,
Нерафинированное (пахучее) подсолнечное масло – 100мл,
Чеснок – 3 зубца,
Соль – по вкусу,
Смесь пряностей и трав для моркови по-корейски – 5г,
Сахар – 50г.

Помидоры по-корейски – рецепт.