Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из грибов » Лапшевик с грибами и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото

Лапшевик с грибами и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо – лапшевик с грибами и яйцом.

Время на подготовку – 30 минут. Время запекания – 20 минут.

Ингредиенты:

Для овощного бульона.

Вода - 1л,
Корень сельдерея – 200г.,
Морковь крупная – 1 шт.,
Лук крупный - 1 шт.,
Кабачок средний - 1 шт.,
Соль – по вкусу.

Для запеканки.

Макароны в виде спиралей – 300г.,
Яйца - 4шт.,
Шампиньоны – 300г.,
Сыр мягких сортов – 150г.,
Лук зелёный – 1 пучок,
Лук репчатый – 2 шт.,
Масло сливочное - 50г.,
Сметана – 150г.,
Соль, перец, приправы – по вкусу.

Лапшевик с грибами и яйцом – рецепт.

лапшевик с грибами и яйцом

Прежде всего, поставьте варить овощной бульон. Почистите корень сельдерея, морковь и кабачок, всё крупно нарежьте, добавьте целиком луковицу,

лапшевик с грибами и яйцом

залейте водой и поставьте овощи варить.

лапшевик с грибами и яйцом

После закипания бульон посолите и варите ещё минут 30. Если Вы не являетесь фанатом здорового питания, можете поступить проще, развести в воде 1 кубик овощного бульона в той пропорции, которая указана на упаковке. Вам потребуется 100- 150 мл бульона. Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг или сито. Слейте воду и отставьте макароны в сторону.

лапшевик с грибами и яйцом

Яйца отварите в течение 10 минут, чтобы они получились вкрутую, залейте их холодной водой, чтобы они остыли и хорошо чистились. Если этого не сделать, скорлупа будет плохо отделяться от яиц. Шампиньоны оботрите чистым полотенцем, чтобы удалить с них остатки земли. Лучше не мойте, так как грибы очень сильно впитывают воду и станут мягкими после мытья в воде. Грибы нарежьте пластинками.

лапшевик с грибами и яйцом