Салат с яблоком и твердым сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Яблоко – это универсальный и уникальный фрукт. В кулинарии его любят, уважают и ценят. Его применение весьма разнообразно: от выпечки до салатов. Если в шарлотке и слойках аромат печёных яблок способен вскружить голову, то в салатах этот фрукт занимает место распространителя витаминов и микроэлементов. При добавлении яблок в салат сохраняются максимальное количество полезных качеств и свойств этого продукта. 
 
Не буду останавливаться на пользе яблока, скажу лишь следующее: в рационе человека обязательно должны присутствовать фрукты с таким багажом и желательно, чтобы они были выращены на нашей земле без применения добавок. Итак, для приготовления салата с яблоком и твёрдым сыром понадобится 10-15 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции.
 
Ингредиенты для салата:

Ингредиенты для соуса;

Салат с яблоком и твердым сыром – рецепт.
  

Ингредиенты, которые будут использоваться в приготовлении салата с яблоком и твёрдым сыром заправленного соусом с острым перцем и французской горчицей.
 

  Тщательно ополаскиваем все овощи и фрукты под холодной водой. Листья салата рвём на крупные куски.
 

Яблоко разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевину с косточками и трём на крупной тёрке. Чтобы яблоко не потеряло свой цвет можно добавить несколько капель лимона.
 

Огурцы и томаты режем на средние кубики.
 

Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.
 

Луковицу разрезаем наполовину. Берём половинку и нарезаем мелкими полукольцами, которые следом разъединяем.
 

Крупно нарезаем лук шалот.
 

При помощи овощечистки нарезаем тонкими пластинками сыр маасдам.
 

Отправляем все нарезанные продукты в глубокую миску, чтобы было удобнее перемешивать.
 

Далее делаем соус  для салата с яблоком. Наливаем в миску оливковое масло. Если есть нерафинированное – можно добавить 1 ст.л.
 

Добавляем французскую горчицу в зёрнах.
 

Выливаем в миску бальзамический уксус.
 

Засыпаем соль и молотый чёрный перец.
 

Мелко нарезаем кайенский перец (чили, красный острый) и отправляем в миску с соусом. Тщательно всё перемешиваем.
 

Добавляем приготовленный соус в миску с ингредиентами салата с яблоком и сыром. Всё аккуратно перемешиваем. Витаминный салат выкладываем на большую тарелку и подаём как самостоятельное блюдо. Сверху салат с яблоком и твердым сыром посыпаем зеленью укропа и петрушки. Приятного всем аппетита!
     

                                                                  

                                                           

                                                            

                                                                         

                                                                  

                                                                                         Татьяна Володина