Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Мусс из молодой свеклы. Рецепт с фото

Мусс из молодой свеклы. Рецепт с фото

Сезон молодых корнеплодов открыт! Всевозможные закуски и салаты приветствуются! Красивые, нежные, яркие свеколки так и манят, чтобы с ними сотворили что-то легкое, что-то яркое, что-то вкусное! Обычно из молодой свеклы натирают всевозможные салаты и готовят холодники, а в нашем случае будет мусс. Легкий, яркий, воздушный и немного пикантный мусс из молодой свеклы обязательно вам понравится.

Ингредиенты на 1 порцию:

200 грамм отваренной мелкой молодой свеклы
Пучок укропа, зеленого лука и петрушки
1 ч.л. хрена со сливками (или столового хрена, если предпочитаете поострее)
Соль, черный перец по вкусу.

Время приготовления: 5 минут

Для приготовления и подачи потребуется:

Блендер – измельчитель
Соусник
Ржаные галеты, соус хрен со сливками, перепелиные яйца

Мусс из молодой свеклы – рецепт.

Отварную свеклу очистить от кожицы, поместить в чашу блендера. Добавить к свекле зелень, хрен со сливками, соль, перец. Взбивать в течение минуты на максимальной скорости.

мусс из молодой свеклы

Готовый мусс из свеклы выправить на остроту, соль-перец. Переложить в соусник. Подавать на галетах, дополнив сливочным хреном и половинками отварных перепелиных яиц. Кроме того, этот мусс – отличная добавка к блюдам из малосольной рыбы, особенно к кильке и селедке, а также к молодому отварному картофелю с маслом и укропом. Приятного аппетита!

мусс из молодой свеклы