Куриное филе в белом вине. Рецепт с пошаговыми фото

Обычное куриное филе можно приготовить совершенно по-новому, если в качестве маринада использовать сухое белое вино и доступные специи. Сочетание кусочков чеснока, лимона, имбиря и ярких сухих приправ, в числе которых ароматная гвоздика и острый кумин, превращают сухое белое мясо в блюдо с нежным и оригинальным вкусом. В качестве гарнира можно использовать отварной рис, любые овощи и даже фрукты, макаронные изделия.

Время приготовления: 30 минут. Необходимо предварительное маринование белого мяса – 2 час/ночь.

 

Категория блюд: второе горячее.

 Ингредиенты на 3-4 порции:

Куриное филе в белом вине – рецепт.
 

Куриное филе разрезать на небольшие кусочки и положить в миску/форму желательно с крышкой.
 

Отдельно приготовить маринад: смешать оливковое масло, белое вино, специи.
 

К кусочкам белого мяса добавить лук полукольцами и нарубленную зелень. Филе щедро залить приготовленным маринадом. Сверху поперчить, посолить, посыпать нарезанным на палочки имбирем, добавить кусочки свежего лимона.
 

Тщательно перемешать все ингредиенты.
 

Куриное филе в маринаде с белым вином герметично закрыть и отправить в холодное место (но не в морозилку!) на час-два или на ночь.
 

Отварить макароны «бантики» почти до готовности (состояние «аль денте»), заправить каплей масла.
 

Тушить курицу в маринаде в глубокой сковороде/сотейнике под крышкой не более 10 минут. Чтобы получить куриное мясо в соусе – долить бульон или воду. Для образования румяной корочки – готовить без крышки. В конце тепловой обработки для аромата добавить кусочек сливочного масла.
 

Готовые куриное филе в белом вине и макароны «бантики» подать сразу после приготовления. В тарелке с бортиками разложить горячие «бантики», в центре насыпать горку из мяса с луком, полить соусом. Приятного вам аппетита!
 

 

 

 

Eva Adamova