Золотая курочка. Курица в медовом маринаде. Рецепт с фото

Многие мясные блюда долго готовятся, требуют знания некоторых секретов, а также умений и вложения сил. Куриное мясо – одно из тех, которое готовится быстро, с ним могут справиться даже юные хозяйки. А уж сколько существует рецептов из курицы – и не перечислить, к примеру  куриный рулет или куриные котлеты. Даже странно, что наши предки знали, в основном, только вареную курицу и иногда, по большим праздникам, запекали курицу в печи.

Наверное, они бы удивились узнав что готовится  курица в медовом маринаде, отчего она приобретает красивый золотистый цвет и оригинальный вкус.

Итак, курица в медовом маринаде «Золотая курочка».

Ингредиенты для «золотой» курочки: 3 куриных окорочка или 6 голеней, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка соли, ½ ч. ложки паприки, кунжут и зелень петрушки.

Куриные окорочка или голени нужно вымыть, окорочка разделить на 2 части.

Приготовим заливку-маринад: тщательно смешаем мед и лимонный сок, добавим растопленное на водяной бане сливочное масло, посолим и положим паприку, все доведем, взбивая, до однородности. Пропорции ингредиентов в заливке можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Каждый кусочек курицы обмакнем в медовую заливку и положим в форму для запекания, смазанную маслом. Если заливка останется, польем кусочки сверху.

Ставим курицу запекаться. Температура в духовке 180 градусов. В начале запекания курица выделит  сок, смешанный с заливкой, периодически будем поливать куриные кусочки этим соком и, если нужно, перевернем.

Кунжутные семечки насыплем на сухую сковороду и слегка обжарим до золотистого цвета. Ни в коем случае поджаренные семечки нельзя оставлять на горячей сковородке, иначе они подгорят, как только зарумянятся, сразу же пересыпаем на тарелку.

Готовая запеченная курица становится глянцево-золотистым, мясо легко протыкается вилкой.

Выкладываем кусочки курицы на тарелку, дополняем зеленью петрушки, посыпаем сверху кунжутными семечками и можно наслаждаться кисло-сладким, сочным мясом. Можно подать с любым традиционным гарниром или легким салатом из свежих огурцов.

Автор: Надежда Андрияхина