Куриный рулет

Из нежного мяса курицы можно приготовить большое количество блюд, однако одними из самых простых и сытных являются куриные рулеты. Куриный рулет может быть отварным или запеченным. Перед приготовлением любого вида рулета мясо нужно предварительно подготовить:

- с куриной тушки удалите все косточки
- мясо на коже немного отбейте
- приправьте солью и пряными специями
- разложите на разделочной доске и скрутите в рулет

Далее рулет оборачивается в пленку или фольгу для запекания и отправляется в кастрюльку с бульоном или духовку. Вовнутрь рулета можно положить начинку: овощи, яйца и т.д. В зависимости от этого рулет куриный рецепт может включать разные ингредиенты.

Куриный рулет с омлетом и чесноком:
- яйцо – 5 шт.
- курица (бедра или филе) – 700 г
- масло растительное
- майонез – 300 г
- перец, соль, чеснок
- зелень

Смешайте яйца и майонез, взбейте, вылейте на противень (предварительно смазанный маслом), запеките в духовке. Через 15 минут омлет нужно вынуть и охладить. Курицу нарежьте маленькими кусочками, посолите и смешайте с мелко нарубленной зеленью и чесноком. Постелите на стол влажную салфетку или марлю – положите на нее омлет, а на него выложите куриное филе. Закатайте фарш и омлет рулетом, плотно оберните салфеткой или марлей, концы завяжите. Отварите рулет в литре куриного бульона, остудите и украсьте огурцами и зеленью.

Обязательно попробуйте рулетики из куриных шкурок и рецепты из куриного филе. Куриное филе измельчают, добавляют мякоть булочки, яйца и соль. Мясо скатывается в рулет и запекается в духовке.