Шашлык из индейки

Все мы привыкли к шашлыку из баранины и свинины, а вот шашлык из индейки кажется нам чем-то необычным. Однако многие просто не знают, что теряют, когда отказываются от этого нежного, диетического блюда.

Шашлык из индейки рецепт.

Ингредиенты:
- бедро или филе индейки – 1 кг
- сухое белое вино – 120 мл
- репчатый лук – 2 шт.
- зелень укропа
- зелень кинзы
- соль
- сумах (приправа)

Приготовление:
1.    Мясо нарежьте кусочками, посолите, нанижите на шампуры.
2.    Белое вино смешайте с водой (1 к 1), пожарьте шашлык, поливая его этой смесью.

Подать шашлык из индейки можно с рубленой зеленью кинзы и укропа, а  также с приправой сумах. Перед тем как нанизать кусочки индейки на шампуры, можно замариновать их на четверть часа в смеси лука, нарезанного кольцами, черного перца, соли и сухого белого вина.

Шашлык из индейки в маринаде из апельсинового сока.

- филе индейки – 550 г
- апельсиновый сок – 250 г
- топленое масло – 55 г
- сахар – 20 г
- кальвадос – 55 мл
- соль
- перец
- зелень петрушки

Приготовление:
1.    Филе нарежьте кусочками, замаринуйте в смеси из кальвадоса, перца, соли и апельсинового сока.
2.    Через час кусочки нанижите на деревянные шпажки и пожарьте в сковородке с топленым маслом.
3.    Добавьте в сковороду маринад, накройте крышкой, тушите несколько минут.
4.    Готовый шашлык выложите на блюдо, посыпьте порубленной петрушкой.

Кстати, отличным на вкус получается шашлык из индейки в духовке. Этот вид шашлыка обладает нежным вкусом и ароматным запахом. Он великолепно подойдет тем, кто предпочитает нежирное мясо.