Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Шашлычки свиные с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Шашлычки свиные с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Мечтаете о настоящем шашлыке из нежной свинины, запеченных овощах, но нет времени выбираться куда-то? Достаточно добраться до кухни, достать продукты из холодильника и дать волю своей фантазии.

Итак, шашлычки свиные с баклажанами.

Для рецепта понадобится:

стейки из шейной части - 300 гр.

несколько зубчиков чеснока

масло (оливковое или растительное)

огурцы – 2 шт.

помидоры – 2шт.

перец – 1шт.

баклажан – 1шт.

картофель – 2шт.

багет – 1шт.

Шашлычки свиные с баклажанами

Мясо лучше замариновать и держать в холодильнике на протяжении получаса. Советую натереть его половинкой лимона, посолить и поперчить. Лимон сделает мясо более нежным.

Оливковое масло, смешать с порезанными зубчиками чеснока, оставить на 15 минут.

Разогреть чесночное масло на глубокой сковороде. Будьте внимательны! Чеснок не должен потемнеть! До того, как это произойдет, нужно убрать чеснок, и поместить в сковороду тонко нарезанные стейки. Обжарить до румяной ароматной корочки.

Помыть баклажан и картофель, почистить. Нарезать их ровными и аккуратными кольцами. Обжарить до золотистого цвета.

Шашлычки свиные с баклажанами

Далее, кольца выложить на бумажное полотенце, которое впитает излишнее масло. При желании так же можно поступить и с готовым мясом.

Шашлычки свиные с баклажанами

Положить мясо и овощи слегка остыть.

Шашлычки свиные с баклажанами

Промыть помидоры, огурцы и порезать их.

Шашлычки свиные с баклажанами

Порезать багет, но не слишком тонко, ведь на него придется основная нагрузка по удержанию шашлычков.

Шашлычки свиные с баклажанами

Хлеб раскладываем на большую тарелку и начинаем строить башни из ранее нарезанных и приготовленных продуктов. Тут уже все зависит от вашей фантазии. Желательно, картофель уложить снизу, в качестве основы, а мясо – на самом верху. В завершение украшаем нарезанным перцем, при желании зеленью. Готовую композицию нужно скрепить зубочистками или длинными шпажками.

Шашлычки свиные с баклажанами