Пицца с салями, сладким перцем-гриль и рукколой. Рецепт с пошаговыми фото

Для тех, кто любит острый пряный вкус, пицца с острой салями, перцем и рукколой станет наилучшим вариантом. В принципе, для такой пиццы можно брать любую сухую пряную колбаску. Ключевым моментом является технология выпекания такой пиццы, чтобы она не утратила своих вкусовых качеств. Выпекайте в хорошо прогретой духовке, выложив тесто на горячем противне и присыпав его слегка мукой, а все компоненты пиццы складывайте прямо на этом самом противне. Вкусную пиццу с острой начинкой можно подавать к вечернему столу в качестве ужина.

Состав:

• Для теста (2 пиццы среднего размера)

• Мука-1,5 стакана

• Вода-220 мл

• Масло оливковое-70 гр.

• Сахар, соль-60 гр.

• Дрожжи-50 гр.

Пицца с салями, сладким перцем-гриль и рукколой рецепт.

Для начики:

• Томаты, консервированные или кетчуп

• Масло оливковое-1 ст. ложка

• Руккола - 120 гр.

• Сладкий красный перец- 1 шт.

• Острая салями -170 гр.

• Твердый сыр – 100 гр.

Приготовление пиццы происходит в несколько этапов. Первый этап-замешивание теста (основа для нашей пиццы). Берем глубокую посуду, наливаем воду, разбавляем в ней дрожжи, добавляем немного сахара.

Через пять минут постепенно просеиваем муку, вымешивая тесто, до гладкой эластичной консистенции и солим.

Промазываем оливковым маслом обе стороны теста, кладем в кастрюльку, прикрыв теплым полотенцем, и ставим тесто на 45 минут подняться.

Когда тесто поднимется, кладем на рабочую поверхность стола, посыпав его мукой, и раскатываем скалкой. Тесто для пиццы разделите пополам, и каждую часть раскатайте тонким пластом в диаметре примерно 30 см.

Второй этап - подготовка начинки. Запекаем перец в духовке, нагрев ее предварительно до высокой температуры. Кладем перец на противень, сверху сбрызнув оливковое масло, ставим в духовку.

Во время запекания переворачиваем перец с каждой стороны. Кожица должна стать мягкой, немного почернеть.

Вынимаем противень, перец заворачиваем в пакет из целлофана, завязав и оставив на десять минут.

Затем достаем из пакета, удалив семечки и кожицу, оставив перечную мякоть. Последний этап-выкладывание ингредиентов для начинки. Раскаляем противень в духовке, нагретой до 200 градусов, смазав его маслом. Кладем основу из теста, сразу же промазав ее томатным соусом равномерно по всей поверхности.

Нарезаем салями соломкой.

Выкладываем поверх соуса нарезанный перец и салями.

Сверху все посыпаем тертым сыром.

Запекаем пиццу около 10 минут до румяности коржа.

Готовую пиццу посыпаем рукколой. Теперь пицца с салями, сладким перцем-гриль и рукколой готова.