Постный гороховый суп с овощами. Рецепт с пошаговым фото
Сейчас все больше сторонников здорового питания, и все больше людей стремятся хотя бы в пост отказаться от жирной и тяжелой пищи. Постная пища, вопреки распространенному ошибочному мнению, может быть и вкусной, и полезной, и разнообразной. И первые блюда – не исключение. Всевозможные овощные супы с добавлением круп, постный борщ, постные щи – да мало ли блюд можно приготовить без мяса и рыбы! Например, гороховый суп. Он и с овощами получится очень вкусным, если сдобрить его специями, добавить лаврушку, а сам горох хорошо разварить.
Ингредиенты для горохового супа:
1. Стакан сухого гороха (половинками)
2. Три – четыре крупных картофелины
3. Одна крупная морковка
4. Две луковицы
5. Небольшой кусочек белокочанной капусты
6. Молотый черный и красный перец
7. Соль по вкусу
8. Лавровый лист (по желанию)
Постный гороховый суп с овощами рецепт.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266656_1-img_6692a_640x428.jpg)
Приготовление супа нужно начать заранее. Промойте хорошо горох в холодной воде. Залейте небольшим количеством чистой воды (чтобы вода покрыла его на 5 см), оставьте на несколько часов. Потом долейте воды до нужного объема, поставьте варить и варите до мягкости. Горох должен очень хорошо развариться, стать почти как пюре. Снимите его с огня, разомните толкушкой в однородную массу. Но обычно этого делать не нужно, если горох половинками, то он очень хорошо разваривается.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266635_2-img_9747a_640x442.jpg)
Пока горох варился, мы подготовили все овощи. Очистили картофель и нарезали его кубиками (можно соломкой, дольками – как удобнее).
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266689_3-img_6693a_640x431.jpg)
Почистили морковь и тоже нарезали кубиками.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266758_4-img_6696a_640x425.jpg)
Лук порубили кубиками (не очень мелко) или можно нарезать полукольцами.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266715_5-img_6697a_640x431.jpg)
Если разрешено, то лук можно слегка спассеровать в растительном масле. В масло перед тем, как добавить лук, нужно положить черный и красный перец – тогда гороховый суп получится ароматнее. Если масло запрещено, то добавляйте лук в суп сырым, без обжаривания.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266766_6-img_9754a_640x433.jpg)
В кипящий горох выложите кубики картофеля. Теперь можно суп посолить. Варите картошку почти до готовности при небольшом кипении.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266802_7-img_9752a_640x432.jpg)
Следом за картофелем положите лук (сырой). Если лук обжарили, то добавляйте его позднее. Выложите нарезанную кубиками морковь и варите до мягкости моркови.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266810_8-img_9757a_640x429.jpg)
Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанную небольшими кусочками капусту. Если вам такое сочетание овощей в гороховом супе непривычно, капусту можно исключить. Варите суп до мягкости капусты. В самом конце приготовления попробуйте на соль, если нужно – подсолите. Положите лавровый лист, можно еще перец горошек добавить.
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266760_9-img_9760a_640x456.jpg)
Готовый гороховый суп с овощами сразу же разложите по тарелкам и подавайте со свежей зеленью и подсушенным хлебом. Приятного аппетита!
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266856_10-img_9927a_640x418.jpg)
![постный гороховый суп с овощами](/uploads/posts/2013-02/1361266785_11-img_9763a_640x432.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 05.04.2013
- Просмотров: 13 739
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...