Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Гороховый суп с копчеными ребрышками. Рецепт с фото

Гороховый суп с копчеными ребрышками. Рецепт с фото



Непередаваемый вкус горохового супа с копчеными ребрышками забыть нельзя. Конечно и обычный гороховый суп – блюдо вкусное, но когда варится супчик с копченостями, его запах сразит любого.

Подготовим для супа 500 граммов свиных копченых ребрышек, стакан колотого шлифованного гороха, 3-4 картофелины, морковку, луковицу и немного зеленого лука.

Ребрышки тщательно промываем горячей водой, заливаем холодной и ставим вариться. Соли в бульон не добавляем, так как в соленой воде горох хуже разваривается. От копченых продуктов обычно почти не бывает пены, которую надо удалять.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Преимущества колотого гороха в его быстром приготовлении. Если цельный горох нужно предварительно замачивать, то колотый достаточно промыть проточной водой, проверив, нет ли темных зерен или посторонних примесей.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками


Промываем горох, когда бульон уже сварился, а мясо легко отделяется от косточек. Горох закладываем в кастрюлю, ждем, пока снова закипит, и оставляем вариться на слабом огне.

Мясо снимаем с ребрышек, режем кусочками и отправляем в бульон, где варится горох.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Картофель нарезаем мелкими брусочками или кубиками и кладем в суп, когда горох наполовину разварился.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Теперь можно суп и посолить.

Трем на терке морковку, режем лук, как обычно, для пассерования.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками


Гороховый суп с копчеными ребрышками
 

Обжариваем на сковородке с маслом до мягкости и красивого оранжевого цвета.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

 

Заправляем готовый суп пассерованными овощами и добавляем горсть нарезанного зеленого лука.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Наш суп готов: горох в нем хорошо разварился, запах копченостей возбуждает аппетит, хорош наш супчик и на вкус, и на цвет!

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

 

 Надежда Андрияхина специаьно для сайта supy-salaty.ru



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: supy-salaty.ru
  • 03.09.2011
  •   Просмотров: 32 525
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"