Легкие праздничные закуски: готовимся к фуршету

Любое праздничное меню включает в себя легкие праздничные закуски и салаты. Несмотря на то, что их приготовление занимает мало времени, выглядят они очень эффектно. Да и вкусом обладают они просто изумительным.

Легкие праздничные закуски с креветками.

Ингредиенты:
- отваренные креветки – 355 г
- апельсиновый сок – 150 мл
- оливковое масло – пара столовых ложек
- водка – пара столовых ложек
- петрушка, базилик, мята

Приготовление:
1.    Зелень промойте, обсушите, измельчите.
2.    Приготовьте маринад: в емкость налейте оливковое масло, водку, прибавьте зелень, перемешайте.
3.    Отваренные креветки залейте маринадом, оставьте часа на 3 для маринования.
4.    На дно тарелки выложите листья салата, а поверх них – креветки.
5.    По желанию закуску можно украсить овощами.

Можно также приготовить экзотический салат с креветками и белокочанной капустой.

Легкие закуски к праздничному столу. Праздничные рулетики из лаваша.

Ингредиенты:
- лаваш армянский – 2 шт.
- семга – 255 г
- ветчина – 320 г
- плавленый сыр – 255 г
- зелень

Приготовление:
1.    Зелень промойте, просушите, мелко порежьте.
2.    Семгу нарежьте тонкими пластинками.
3.    Лаваш смажьте плавленым сыром, уложите на него семгу, присыпьте зеленью.
4.    Лаваш заверните рулетом, уберите в морозилку на 15 минут, после чего достаньте, порежьте небольшими колечками.
5.    Таким же способом сформируйте рулетики из ветчины.

При подаче на стол, выложите на одну часть тарелки рулетики с ветчиной, а на другую – с семгой.

Попробуйте также рулет из лаваша с салатом.

Фаршированные бублики.

Ингредиенты:
- бублики – 520 г
- куриный фарш – 520 г
- молоко – 500 мл
- сыр твердый – 220 г
- соль
- перец

Приготовление:
1.    В миску вылейте молоко, добавьте бублики, оставьте их на 30 минут.
2.    После того, как бублики станут мягкими, уложите их на противень.
3.    Фарш посолите и поперчите по вкусу.
4.    Сыр натрите.
5.    В каждый бублик положите немного фарша
6.    Бублики посыпьте тертым сыром.
7.    Разогрейте духовку, поставьте туда противень с бубликами на двадцать пять минут. Эта закуска может стать одной из самых оригинальных закусок на Новый год 2014.