Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой. Рецепт с фото

Фаршированные яйца - это одна из традиционных холодных закусок праздничного стола, рецептов приготовления которой, существует великое множество в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки и ее гостей. К примеру, в моей семье, очень любят фаршированные яйца со шпротами и красной икрой, рецептом приготовления которых я и хочу с вами поделиться.

Итак, чтобы приготовить фаршированные яйца со шпротами и красной икрой, нам понадобятся следующие ингредиенты;

- куриные яйца – 3-5 штук;

- консервированные шпроты – 1 банка;

- майонез, жирностью 72 %, также можно приготовить самостоятельно майонез домашний;

- свежая зелень петрушки;

- лимон;

- красная икра.

Способ приготовления.

Для начала нам необходимо отварить вкрутую куриные яйца, остудить их и очистить от скорлупы. Совет: чтобы яйца лучше очищались, сразу после готовности залейте их холодной водой и оставьте так постоять 10-15 минут.

Далее аккуратно разрезаем каждое яйцо вдоль на две половинки и при помощи маленькой, кофейной ложечки извлекаем из него желток.

Белок откладываем пока в сторону, а отваренный желток помещаем в глубокую тарелочку и хорошо разминаем вилкой, стараясь максимально измельчить его.

Далее открываем банку консервированных шпрот,  выкладываем  половину рыбных тушек в желток и при помощи все той же вилки все хорошо разминаем и перемешиваем в однородную массу.

Теперь берем свежую зелень петрушки, моем ее и рубим как можно мельче. После чего добавляем ее в яично-шпроточный фарш и тщательно перемешиваем

Далее добавляем майонез, столько  чтобы масса  хорошо скрепилась, но не стала жидкой, и снова перемешиваем.

Масса для фаршировки яичных белков готова.

Теперь нам необходимо взять маленькую ложечку и аккуратно наполнить фаршем каждую половинку отваренного яичного белка.

В завершении врезаем из лимона, маленькие треугольные дольки и выкладываем их на яйца в качестве украшения. Также украшаем закуску маленькими листочками зеленой петрушки и выкладываем на каждое фаршированное яйцо по одно кофейной ложечки красной икры.

Закуска - фаршированные яйца со шпротами и красной икрой – готова!

Приятного аппетита!

Также воспользовавшись нашими многочисленными рецептами, вы можете приготовить закуску с креветками.