Блинчики с копченой курицей. Рецепт с пошаговым фото

Вкусное и простое блюдо в виде блинчиков с копченой курицей – это хорошая идея для обеда или ужина. Приготовление состоит из нескольких частей, а именно: тесто, начинка, обжаривание готовых блинчиков в яичной пене. Вместе с тем, никаких сложных шагов в рецепте нет, в чем вы сейчас сами сможете убедиться. Кстати, в качестве начинки можно брать вареное куриное филе, паштеты и др.

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 яйца;

- мука пшеничная - 250г;

- молоко – 100 мл;

- подсолнечное масло – 15 мл;

- соль – щепотка.

Начинка:

- лук репчатый – 1шт;

- копченая курица – 300г;

- подсолнечное масло – 15 мл.

Для яичного кляра и жарки:

- 2 яйца;

- соль, перец;

- подсолнечное масло 20г.

Блинчики с копченой курицей рецепт.

Из яиц, молока, муки и соли замешиваем негустое тесто, вливаем в него подсолнечное масло. Консистенция должна получиться такой, чтобы половником можно было легко налить тесто на сковороду. Поэтому при необходимости доливаем в тесто молоко или добавляем муку.

Жарим блины на горячей сковороде, масла на сковородку дополнительно лить не нужно. Жарим буквально по 20 секунд с двух сторон.

Теперь можно заняться начинкой, для которой понадобится мясо копченой курицы и репчатый лук.

Мясо нужно нарезать мелкими кубиками, а лук очистить, нашинковать тоже кубиками.

Поджариваем мясо и лук в масле, примерно 5 минут на среднем огне. Не засушивайте мясо.

Далее начиняем блинчик начинкой, разрезаем его пополам и складываем конвертиком.

Готовые блинчики нужно обжарить в яичной пенке.

Разбиваем в тарелку пару яиц, солим и перчим их, взбиваем вилкой в пенку. Каждый блинчик опускаем в яичную смесь, а затем отправляем на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Блинчики с копченой курицей нужно обжарить с двух сторон на медленном огне.

Блюдо подается горячим к столу, можно с добавлением горчицы или кетчупа, также хорошо подойдет грибной соус или сырный соус. Приятного аппетита!

Автор: Панасюк Виктория