Салат "Австрийский" с копченой курицей и шампиньонами. Рецепт с фото
Рецепт этого салата я подсмотрела в одном маленьком ресторанчике в Австрии. Когда на улице холодно, то в этой стране рекомендуют очень сытно покушать, тогда организму проще сохранять свое естественное тепло. Основным ингредиентом в этом блюде выступает копченая курица. У этого продукта очень специфичный вкус, но в сочетании с другими составляющими салата, аромат получается очень оригинальный.
Итак, салат «Австрийский» - рецепт.
Ингредиенты для приготовления салата «Австрийского»:
Копченая курица – 150 гр.;
Шампиньоны – 150 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Листья салата – 1 пучок;
Укроп – 1 пучок;
Французская горчица – 2 ч. Ложки;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Соль и специи по вкусу.
Салат с копченой курицей и шампиньонами «Австрийский»– способ приготовления
От копченой курицы отделяем мясо.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721963_izobrazhenie-1_640x427.jpg)
Кости не спешите выбрасывать, поскольку из них можно приготовить прекрасный бульон. Нарезаем курицу на небольшие кубики и высыпаем в тарелку.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721889_izobrazhenie-2_640x427.jpg)
В этом салате мы использовали шампиньоны, которые прекрасно гармонируют с курицей. Нарезаем их на тонкие слайсы.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721917_izobrazhenie-3_640x427.jpg)
Высыпаем их на сухую сковороду и поджариваем в течение нескольких минут. За это время с грибов выделится вся лишняя жидкость. Теперь можно добавить немного оливкового масла и прожариваем еще несколько минут до золотистой корочки.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721983_izobrazhenie-4_640x427.jpg)
Высыпаем шампиньоны на курицу.
Укроп нарезаем на мелкую стружку и высыпаем к курице и грибам.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721945_izobrazhenie-5_640x427.jpg)
Яйца отвариваем в соленой воде, нарезаем их на кубики, как для салата «Оливье» и добавляем в салат.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721954_izobrazhenie-6_640x427.jpg)
К этому салату лучше всего подходит горчичный соус. Готовится он очень просто. Выливаем в тарелку оливковое масло.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359721997_izobrazhenie-7_640x427.jpg)
Добавляем в него 2 ложки французской горчицы и тщательно перемешиваем.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722062_izobrazhenie-8_640x427.jpg)
Выливаем соус на наш салат и перемешиваем.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722045_izobrazhenie-9_640x427.jpg)
На дно тарелки выкладываем лист салата, а наверх высыпаем салат с горчичным соусом.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722069_izobrazhenie-10_640x427.jpg)
Украшаем наше блюдо дольками яйца.
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722046_izobrazhenie-11_640x477.jpg)
Салат "Австрийский" с копченой курицей и шампиньонами готов!
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722152_izobrazhenie-12_628x480.jpg)
Приятного аппетита!
![Салат Австрийский с копченой курицей и шампиньонами](/uploads/posts/2013-02/1359722142_izobrazhenie-13_640x427.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 04.02.2013
- Просмотров: 21 764
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...