Салат "Австрийский" с копченой курицей и шампиньонами. Рецепт с фото
Рецепт этого салата я подсмотрела в одном маленьком ресторанчике в Австрии. Когда на улице холодно, то в этой стране рекомендуют очень сытно покушать, тогда организму проще сохранять свое естественное тепло. Основным ингредиентом в этом блюде выступает копченая курица. У этого продукта очень специфичный вкус, но в сочетании с другими составляющими салата, аромат получается очень оригинальный.
Итак, салат «Австрийский» - рецепт.
Ингредиенты для приготовления салата «Австрийского»:
Копченая курица – 150 гр.;
Шампиньоны – 150 гр.;
Яйца – 2 шт.;
Листья салата – 1 пучок;
Укроп – 1 пучок;
Французская горчица – 2 ч. Ложки;
Оливковое масло – 2 ст. ложки;
Соль и специи по вкусу.
Салат с копченой курицей и шампиньонами «Австрийский»– способ приготовления
От копченой курицы отделяем мясо.

Кости не спешите выбрасывать, поскольку из них можно приготовить прекрасный бульон. Нарезаем курицу на небольшие кубики и высыпаем в тарелку.

В этом салате мы использовали шампиньоны, которые прекрасно гармонируют с курицей. Нарезаем их на тонкие слайсы.

Высыпаем их на сухую сковороду и поджариваем в течение нескольких минут. За это время с грибов выделится вся лишняя жидкость. Теперь можно добавить немного оливкового масла и прожариваем еще несколько минут до золотистой корочки.

Высыпаем шампиньоны на курицу.
Укроп нарезаем на мелкую стружку и высыпаем к курице и грибам.

Яйца отвариваем в соленой воде, нарезаем их на кубики, как для салата «Оливье» и добавляем в салат.

К этому салату лучше всего подходит горчичный соус. Готовится он очень просто. Выливаем в тарелку оливковое масло.

Добавляем в него 2 ложки французской горчицы и тщательно перемешиваем.

Выливаем соус на наш салат и перемешиваем.

На дно тарелки выкладываем лист салата, а наверх высыпаем салат с горчичным соусом.

Украшаем наше блюдо дольками яйца.

Салат "Австрийский" с копченой курицей и шампиньонами готов!

Приятного аппетита!

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 04.02.2013
- Просмотров: 21 976
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...