Тыквенный суп с креветками и гренками. Рецепт с пошаговым фото

Сегодня мы приготовим изумительно вкусный тыквенный суп с креветками и гренками.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;

• лук репчатый – 1 шт.;

• креветки неочищенные – 450 г (если берутся очищенные, то потребуется 150 г);

• сливки – 130 г;

• хлеб черный – полбуханки;

• сыр – 100 г;

• сливочное масло – 40 г;

• подсолнечное масло – 1 ст. л.;

• перец красный молотый – на кончике ножа;

• перец черный молотый;

• сахарный песок – 0,5 ч. л.;

• соль.

Тыквенный суп с креветками и гренками рецепт.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками (2х2 см).

Лук очистить от шелухи, вымыть и мелко нарезать.

Обжарить лук на подсолнечном масле до прозрачного состояния.

Тыкву выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода еле покрывала тыкву.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить тыкву после закипания 20 минут. Тыквенный бульон слить, а из тыквы с помощью блендера сделать пюре. Затем в пюре влить сливки, добавить жареный лук, черный молотый перец, красный молотый перец, сахар, соль и довести до кипения на малом огне.

Креветки разморозить и опустить на 2 минуты в кипяток.

Вынуть и очистить от панцирей.

Для приготовления гренок хлеб нарезать ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить сыр и посыпать черным молотым перцем.

Уложить бутерброды на противень и запечь в духовке, пока сыр не расплавится и хлеб не станет хрустящим.

Тыквенный суп с креветками и гренками разлить в глубокие тарелки, сверху посыпать креветками и украсить зеленью. Подавать к столу с горячими гренками.