Свинина со сладким перцем. Рецепт с фото

Этот рецепт – немного видоизмененная версия национального дунганского блюда под названием «цхе». От оригинала блюдо отличается тем, что вместо традиционной говядины использована свинина и уменьшена острота (из ингредиентов исключен перец чили). При желании можно попробовать оба варианта и выбрать наиболее подходящий под собственные вкусы.

Итак, свинина со сладким перцем  - ингредиенты: 1 кг мякоти свинины, 1 кг сладкого перца, 4 помидора, 2 луковицы, 1 головка чеснока, соль и подсолнечное масло.

Свинина со сладким перцем - приготовление.

Сначала подготовим все ингредиенты. Мясо, обмыв и обсушив салфеткой, нарезаем кусочками среднего размера.

Лук режем крупно, но не кольцами, а кубиками.

Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Перец освобождаем от плодоножки и семенного мешочка, нарезаем соломкой, как для приготовления лечо из перца на зиму.

Для приготовления блюда лучше брать казан, но можно воспользоваться и глубокой сковородой желательно с толстыми стенками. Сильно разогреваем масло и кидаем в него мясо, солим и жарим, перемешивая, чтобы не подгорело.

Как только мясо поджарится, добавляем к нему лук с чесноком, но чеснока сначала возьмем только половину.

После того, как лук приобретет мягкость, добавим 0,5 стакана воды. В казан воды нужно больше, можно добавить целый стакан, после этого накрываем крышкой и тушим, пока мясо не дойдет до готовности.

Дальше наступает черед помидоров, которые мы тоже крупно нарезаем и добавляем к тушеному мясу.

Помидоры готовятся быстро, поэтому через пять минут после них добавляем перец и оставшийся чеснок.

Остается подождать, когда перец тоже станет мягким, - и блюдо готово.

Можно подать с рассыпчатым рисом или без гарнира, так как в блюде уже есть мясо и овощи.

Свинина со сладким перцем – готова! Очень красивое блюдо получается и на вкус отменное!

Также воспользовавшись нашими многочисленными рецептами, вы можете приготовить гуляш из свинины.

Автор: Надежда Андрияхина