Торт с фруктами

Наверное, каждая хозяйка в летнюю пору готовит торт с фруктами. Существует много вариаций этого «летнего» десерта, вот только некоторые из них.

Рецепты тортов с фруктами.

Твороженный торт с фруктовой начинкой.

Ингредиенты:
- консервированные персики – одна баночка
- гранулированный желатин – 45 г
- сахар – 255 г
- слоеное дрожжевое тесто – 255 г
- нежирные сливки – 550 мл
- желток – 4 шт.
- масло сливочное – столовая ложка
- молоко – 1 стакан
- замороженная вишня – 550 г
- нежирный творог – 550 г

Приготовление:
1.    Возьмите две разные емкости и замочите в них 15 и 30 г желатина в кипяченной и охлажденной воде.
2.    Тесто раскатайте тоненьким пластом.
3.    Духовку разогрейте (ее температура должна быть 220 градусов).
4.    Из теста вырежьте круг (30 см в диаметре). При помощи вилки сделайте на нем небольшие проколы.
5.    Противень смажьте маслом.
6.    Выложите круг из теста, выпекайте минут 10, пока поверхность не станет золотистой.
7.    Приготовьте заварной крем: в отдельной мисочке размешайте сахар, а также желтки, молоко, поставьте на водяную баню, варите, помешивая, пока она не загустеет.
8.    Снимите с плиты, добавьте 30 г разбухшего желатина, размешайте, остудите.
9.    Творог протрите через сито, сливки взбейте.
10.    Сливки вместе с творогом введите в остывший заварной крем.
11.    Персики обсушите, нарежьте кубиками, добавьте к творогу.
12.    Замороженную вишню переложите в кастрюлю, добавьте сахар, влейте воду (она немного должна покрыть вишню), доведите до кипения, снимите, смешайте с желатином, хорошо размешайте, дайте остыть.
13.    Высокую форму застелите пищевой пленкой, положите на дно корж, а сверху – творожно-сливочный крем.
14.    Торт поставьте в холодильник.
15.    Подождите, пока крем застынет, а после – влейте вишневую смесь, верните в холодильник, дайте полностью застыть.

Любители бисквита могут приготовить бисквитный торт с фруктами. Для крема смешайте сахар и сметану, сверху выложите любые фрукты, нарезанные кусочками.

Этот торт, как и легкие салаты на день рождение ребенка, вполне подойдет для детского праздника. Маленькие сладкоежки съедают его за считанные минуты.