Курица с рисом и зеленым горошком. Рецепт с пошаговыми фото

Курица с рисом и зеленым горошком - такое блюдо есть разных национальных кухнях. Отличаются эти блюда добавленными специями и некоторыми моментами приготовления. Блюдо, которое я хочу предложить, имеется во французской кухне, но уже адаптировано к нашим вкусам.

Курица с рисом и зеленым горошком – рецепт.

Подготовим следующие ингредиенты:  1,5 куриных грудки, 1,5 стакана риса, 1 банка консервированного зеленого горошка или 1 стакан замороженного, 2,5 стакана бульона или воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, зелень укропа и петрушки, соль, перец, французские травы, 2 лавровых листа.

Разделываем куриные грудки, отделив филе от кожи и костей. Мясо нарезаем крупными кусочками. Как на шашлык из окорочков.

Ставим курицу жариться на подсолнечном масле. Солим, перчим, посыпаем французскими травами.

Нарезаем мелкими кусочками репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета с чесноком, выдавленным через пресс. Лучше сразу использовать для этих целей сотейник или глубокую сковороду.

К луку добавляем нарезанные помидоры и зелень, тушим все вместе до мягкости.

Заливаем овощи бульоном, добавляем соли и специй и доводим до кипения. Рис моем в нескольких водах до прозрачности, перекладываем в закипевший бульон и варим до полуготовности.

Кладем к рису зеленый горошек и продолжаем варить.

Когда рис полностью будет готов, кладем поджаренную курицу, перемешиваем и тушим все вместе.

Добавляем в рис лавровый лист и, подержав его 5 минут под крышкой, удаляем, а рис перемешиваем.

Курица с рисом и зеленым горошком готова.

Выкладываем рис с курицей и горошком на блюдо, подаем горячим. Дополнением могут служить свежие овощи и зелень.

Так же воспользовавшись нашими многочисленными рецептами, вы можете приготовить говядину по-бургундски.  

Автор: Надежда Андрияхина