Говядина по-бургундски
Вторые блюда из мяса, а особенно блюда из говядины, являются довольно популярными. Они всегда необычайно вкусны и сытны, но, к сожалению, готовятся довольно долго.
Одним из таких блюд можно назвать говядину по-бургундски, которая готовится на медленном огне более двух часов. Но это не повод отказывать себе в удовольствии побаловать близких, ведь можно существенно сэкономить время на готовку, если, например, профессиональная уборка помещений будет осуществлена силами специализированной компании.
Предварительно (за сутки) замаринуйте мясо. Его нужно порезать на кубики (ребро примерно 5 см) и поместить в емкость вместе с морковью, луком и раздавленным чесноком. Залейте ингредиенты вином с добавлением черного перца, сахара и пучка пряных трав, добавьте немного растительного масла.
Отделите ингредиенты от маринада, поместите мясо и немного сырокопченной грудинки в кокотницу – пусть они там немного подрумянятся. Спустя 7 минут достаньте на тарелку мясо, пусть теперь компанию грудинке составят половинки крупных шампиньонов, обжаривайте их несколько минут, а потом добавьте ингредиенты из маринада – пряные травы и овощи.
Примерно через 5 минут в кастрюлю к овощам положите мясо и добавьте муку, пусть каждый кусочек покроется мукой – теперь их нужно жарить на протяжении 3 минут. Теперь налейте в кастрюлю маринад, если он не полностью покроет мясо, то добавьте немного воды. По вкусу добавьте перец и соль, бульонный кубик.
Тушите говядину по-бургундски на протяжении 2 часов под крышкой на медленном огне.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 17.01.2012
- Просмотров: 14 198
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...