Окрошка на минералке

Окрошка является одним из традиционных русских блюд. Ее название произошло от глагола крошить, поскольку все ее ингредиенты мелко нарезаются. В качестве основы для окрошки можно использовать самые разные продукты: огуречный рассол, свекольный бульон, кефир, сыворотку, мясной бульон, минеральную воду.

Окрошка на минералке.

Ингредиенты:
-  вареное яйцо – 2 шт.
- вареный картофель – 2 шт.
- вареная колбаса или мякоть вареной говядины – 150 г
- огурец – 1 шт.
- сметана – 250 г
- зеленый лук – 1 пучок
- вода минеральная – несколько ложек
- укроп – 1 пучок
- соль
- редис – 7 шт.
- лимон – 2 шт.

Окрошка рецепт приготовления.
1.    Укроп и лук мелко порубите, смешайте с лимонным соком и солью, перемешайте.
2.    Картофель нарежьте кубиками, добавьте к луку и укропу.
3.    Огурец и яйцо мелко порубите или натрите на терке.
4.    Редис, колбасу или мясо нарежьте кубиками.
5.    В минеральную воду вмешайте сметану, перемешайте, положите в нее все компоненты, дайте настояться.

Окрошку можно заправить и другой заправкой. Смешайте перец, соль, горчицу и сметану, добавьте жидкую основу, непосредственно перед употреблением.

Если вы соблюдаете диету, то приготовьте диетическую окрошку, которую заправляют не сметаной, а простоквашей, а вместо жирного мяса берут нежное куриное филе. Нелишним будет добавить в холодный суп побольше зелени: укропа, петрушки и т.д. В качестве жидкой основы желательно брать минеральную воду без газа. А вот если вы не сидите на диете, то можно брать любую минералку. Однако стоит учесть, что вкус окрошки от этого изменится.