Устали от слишком питательных первых блюд и хотите чего-нибудь легкого и летнего? Приготовьте «старую» добрую окрошку. Она может быть приготовлена на основе самых разных ингредиентов: кваса, кефира, свекольного отвара, минеральной воды, сыворотки, пива. Выбирайте те, что вам больше по вкусу и приступайте к приготовлению холодного русского супа.

Окрошка является одним из традиционных русских блюд. Ее название произошло от глагола крошить, поскольку все ее ингредиенты мелко нарезаются. В качестве основы для окрошки можно использовать самые разные продукты: огуречный рассол, свекольный бульон, кефир, сыворотку, мясной бульон, минеральную воду.