Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Кексики с черникой и грецкими орехами

Кексики с черникой и грецкими орехами

Рассыпчатые и хрустящие кексы с черничной начинкой, которые легко и быстро приготовить.

Сухие ингредиенты:

3 стакана муки
1 стакан сахара
2,5 чайных ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
120 грамм сливочного масла
1,5 стакана черники (свежей или замороженной)
1 чайная ложка цедры лимона (тертая)

Влажные ингредиенты:

2 яйца
1 стакан молока
1 чайная ложка ванильного экстракта

Начинка:

2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
3/4 стакана грецких орехов (поджаренных и нарезанных)

0,5 стакана муки (из сухих ингредиентов)

Приготовление

Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите решетку в центр духовки.

В форму положить бумажные формы для кексов.

Добавьте все влажные ингредиенты в миску среднего размера.

Смешайте влажные ингредиенты до однородного состояния. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты (кроме масла и черники), хорошо перемешайте.

Добавить нарезанное маленькими кубиками, холодное сливочное масло. Затем с помощью кондитерского резака смешать масло и муку.

Втирайте масло в муку, пока смесь не будет напоминать грубые крошки.

Затем отсыпьте около 0,5 стакана муки и отложите для приготовления начинки.

К оставшейся смеси муки, аккуратно добавьте свежую чернику.

Затем добавьте влажную яичную смесь в сухую смесь муки.

Аккуратно перемешайте. Не используйте миксер, иначе кексы будут жёсткими при выпечке.

Используйте шарик для мороженого, чтобы заполнить формы. Заполняйте каждую формочку на 3/4 жидким тестом.

Для приготовления начинки сначала поместите смесь муки, отведенную ранее, в миску и добавьте растопленное масло.

Затем добавьте жареные грецкие орехи. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.

Посыпать примерно 1 столовую ложку начинки на каждый кекс. Аккуратно надавить на начинку, чтобы она прилипла к тесту.

Поместите заполненные формы с кексами в разогретую духовку.

Выпекайте кексы в течение примерно 20–23 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой. Готово!

После выпекания выньте форму для кексов из духовки и дайте им остыть в форме в течение 2-3 минут.

Затем выньте кексы из формы и поставьте на решетку для охлаждения еще на 10 минут перед подачей на стол.

Эти кексы лучше съесть в день их приготовления. Наслаждайтесь!

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

26.02.2019
Просмотров: 395
100

1

2

3

4

5

Комментарии Facebook:

Интересно

Новое на сайте