Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры на зиму » Маринованные помидоры на зиму с цветной капустой. Рецепт на зиму пошагово с фото

Маринованные помидоры на зиму с цветной капустой. Рецепт на зиму пошагово с фото

Маринованные помидоры с цветной капустой – неплохой вариант закуски, который можно заготовить на зиму. Капуста получится хрустящей, а помидоры - нежными. На приготовление одной баночки вы потратите не более 10 минут.

Но нужно будет еще раз простерилизовать заготовку, чтобы овощи хранились максимально долго. Желательно не хранить банки с маринованными овощами больше года. Но часто хранят дольше, и продукт ничем не отличается, но лучше, конечно, не нарушать это правило. Кушать заготовки, которые хранились больше года, нужно с осторожностью.

Ингредиенты

Банка 720 мл:

помидоры – 6-7 шт.,
цветная капуста (соцветий) -40-50 шт.,
лук репчатый – ? шт.,
петрушка – 2-3 веточки,
лавровый лист – 1-2 шт.,
специи для маринования (укроп, кориандр, семена горчицы, сушеный укроп) – 1 ч. ложка,
уксус винный 6 % - 1 ст. ложка,
растительное масло – 1 ст. ложка,
сахар – 3 ч. ложки,
соль крупная – 1 ч. ложка,
кипяток – около 300-350 мл.

Маринованные помидоры с цветной капустой: рецепт

Если помидоры небольшие, то разрежьте их на 4 части вдоль. Если же вы купили крупные томаты, тогда нужно нарезать их дольками. Выложите их в заранее простерилизованную банку. Крышку тоже нужно обдать кипятком или паром на всякий случай.