Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Щука в сметане: вкусные рецепты

Щука в сметане: вкусные рецепты

О том, как приготовить рыбу, написано множество статей, ведь это очень вкусный и полезный продукт. Вас наверняка заинтересуют сведения о том, как приготовить щуку в сметане на сковороде или же в мультиварке.

Щука в сметане – рецепт отдельными кусочками

Для приготовления возьмите:

Рыбу – 550-650 г
Луковицу репку – 1 шт.
Сметану
Морковь – 400 г
Постное масло
Зелень (розмарин, кинза, петрушка, укроп)
Лимонный сок – 2 дес. л.
Куркуму
Смесь черного и белого перца
Соль

Разделайте на куски щуку, поместите в емкость, влейте лимонный сок, поперчите. Встряхните несколько раз, прикрыв крышкой, потом оставьте на полчаса – хорошо промариноваться.

Тонкими полукольцами измельчите лук, морковь натрите на терке и обжарьте эти овощи. В глубокой сковороде с высокими бортами обжарьте рыбные кусочки с двух сторон. После полной прожарки поверх рыбы поместите зажарку, куркуму, сметанку. Когда содержимое сковороды закипит, то выставьте маленькую интенсивность огня и томите блюдо примерно 17 минут. Почти перед выключением огня добавьте в сковородку измельченную зелень.

Щука в сметане – рецепт в мультиварке

Для приготовления понадобится:

Рыба – 1 кг
Морковь среднего размера
Луковица среднего размера
Сметана средней жирности – 250 г
Пшеничная мука – 0,5 ст.
Растительное масло
Кипяченая вода – 100 мл

Разделайте промытую щучью тушку (выпотрошите, отрежьте хвост, голову, плавники), нарежьте кусками по 2-3 см, уложите в глубокую чашу, посолите и поперчите, выдержите 10-15 минут. Затем обваляйте куски в муке и прожарьте с двух сторон на сковороде. Выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков масло.

Установите режим «Жарка» на мультиварке, таймер выставьте на четверть часа и обжарьте мелко нарезанные лук и морковку, периодически перемешивая. Спустя 10 минут выложите поверх рыбные кусочки, добавьте водно-сметанную смесь, поперчите и посолите по вкусу. Осталось лишь включить режим «Выпечка» и готовить вкусное блюдо на протяжении получаса. На гарнир можно подать тушеные овощи, картофель или рис.

Здесь вы узнаете, как можно запечь карася.