Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Торт с замороженной клубникой: пошаговый рецепт

Торт с замороженной клубникой: пошаговый рецепт

Десерты с клубникой нравятся всем без исключения и как хорошо, что и зимой, благодаря заморозке ягод, мы можем порадовать себя любимым лакомством.

Вы можете самостоятельно испечь торт с замороженной клубникой, а можете и приобрести натуральные торты на заказ – в том случае, если вас ожидает какое-то торжество.

Торт с замороженной клубникой: пошаговый рецепт

Торт с замороженной клубникой – рецепт

Для приготовления бисквита возьмите:

Пшеничную муку – 100 г
Сахарный песок – 150 г
Яйца – 5 шт.
Кукурузный крахмал – 30 г
Сливочное масло – 30 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

Замороженные ягоды – 400 г
Сахар-песок – 3 ст. л.

Для крема:

Сухой ванильный пудинг – 1 пачка
Сахарный песок – 5 ст. л.
Молоко – 500 мл
Мягкий творог – 350 г

Разделите яйца на белки и желтки, с каждой частью смешайте по половине всего количества сахара. Взбейте желтки до светлой массы, белки – до пиков. Соедините и аккуратно смешайте.

Смешайте с крахмалом и разрыхлителем муку, добавьте ее в 2 приема к яичной массе и перемешайте осторожно.

Застелите пергаментом дно формы для выпечки диметром 21 см (ничем не смазывайте) и выложите воздушное тесто. Для выпекания потребуется около получаса, температура духовки – 180 градусов. Остудите бисквит прямо в форме.

Ягоды разморозьте и засыпьте сахаром, выложив в ковш. Для растворения сахара прогрейте немного на небольшом огне. Клубнику разомните вилкой – должны остаться довольно крупные кусочки. Остудите окончательно.

В 100 мл молока разведите сухой пудинг, обязательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. В остаток молока высыпьте чуть больше половины сахара-песка и вскипятите. Введите пудинговую смесь в кипящее молоко (вливайте тонкой струйкой). Сварите, постоянно помешивая, до загустения. Полностью остудите. Остаток сахара, охлажденный пудинг и творог взбейте до однородности кухонным комбайном.

Бисквит разрежьте на 3 части, первую промажьте слоем крема, поверх него – слой ягодной массы, со второй поступите аналогично, а третью намажьте только кремом. Готовый торт должен провести в холодильнике хотя бы 3 часа.

Можно приготовить и домашний клубничный ликер.