Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Рыбные тефтели в томатном соусе в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Рыбные тефтели в томатном соусе в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию вкусные и простые в приготовлении рыбные тефтели. Эти тефтели будут в томатном соусе, запечённые в духовке.

Время подготовки: 40 минут.

Время подготовки: 20-30 минут.

Ингредиенты:

рыбное филе 400-500 г
варёный рис 150-200 г
мука для панировки тефтелей
куриное яйцо 1 шт.
белый хлеб 50 г
соль по вкусу
смесь молотого перца
чеснок по вкусу
лук 1-2 головки
морковка 2 шт.
томатный сок 3 стакана
растительное масло 50-70 г

Рыбные тефтели в томатном соусе в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тефтелей подойдёт любое рыбное филе. В моём случае это будет рыба толстолобик. Зачищайте предварительно рыбу и вырежьте филе.

Круглый или длинно зернистый рис заранее отварите до полу готовности в подсоленной воде.

Кусочек белого хлеба необходимо разломать и замочить в пиале с водой. Пусть размокает хлеб до того момента, когда он понадобится.

Через мясорубку с мелким ситом прокрутите несколько раз рыбное филе, переложите в миску.

К фаршу также добавляйте половинку перекрученной луковицы и отжатый мякиш белого хлеба.

Варёный рис отправьте к фаршу.

Теперь добавляйте к фаршу одно куриное яйцо, соль, и специи по вашему вкусу. Ещё можно добавить в фарш тёртую дольку чеснока, нарезанный укроп. Руками тщательно вымешивайте рыбный фарш.

Приступайте к формированию рыбных тефтелей. Сначала смажьте растительным маслом дно формы с бортами, в которой будете запекать тефтели. Мокрыми руками набирайте немного фарша и делайте комочки круглые. Затем все тефтели запанируйте в муке и поместите в форму. В горячую духовку (170 градусов) поставьте форму с тефтелями, а сами займитесь томатным соусом тем временем.

Пока сковорода разогревается с растительным маслом, нашинкуйте тонкими полукольцами репчатый лук.

Натрите на крупной тёрке морковку. Чеснок в такой соус добавляйте по желанию.

Пассируйте лук с морковкой до готовности, добавляйте соль и специи по вкусу.

Залейте густой томатный сок в сковороду и в течение 5-10 минут тушите соус. Если у вас жидкий магазинный сок, можно добавить горсть муки к пассированным овощам, а потом уже заливать всё соком.