Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Куриные тефтели в соусе. Рецепт пошаговый с фото

Куриные тефтели в соусе. Рецепт пошаговый с фото

Я достаточно часто готовлю куриные тефтелив томатном соусе, так как помимо ароматных сочных мясных шариков получается немалое количество вкусной подливы. Приготовить тефтели достаточно просто, можно их даже замораживать впрок. Такие домашние полуфабрикаты выручат в те моменты, когда нет времени или сил готовить ужин, когда гости на пороге.

куриные тефтели

Список ингредиентов:

500 г куриного филе,
1 крупная луковица,
2 куриных яйца,
1,5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. черного молотого перца,
50 г риса (сухого),
2 ст.л. растительного масла,
1,5 ст.л. томатной пасты,
2-3 лавровых листа,
перец горошком,
душистый перец,
500 мл воды.

Куриные тефтели в томатном соусе: рецепт с фото

Возьмите куриное мясо. Это может быть обычно филе (идеальный вариант) либо куриные голени, бедра, с которых вы с помощью острого ножа срежете мякоть. Если выбираете второй вариант, то не забудьте вырезать сухожилия – они прочные и могут не поддаться лезвиям ножей в мясорубке или комбайне.

куриные тефтели

Сложите куски мяса и репчатый очищенный лук в чашу комбайна. Начинайте измельчать сначала на средней, а затем на максимальной скорости в течение 2-3 минут. Можно воспользоваться обычной мясорубкой.

куриные тефтели

Добавьте в чашу комбайна 2 куриных яйца, соль, перец, любые специи. Начинайте снова перекручивать фарш.

куриные тефтели

Рис нужно сварить до мягкости стандартным способом – залить водой и варить 20-25 минут, помешивая.

куриные тефтели в соусе

В большой миске или кастрюле соедините фарш с вареным рисом. Соотношение должно быть такое – 1 часть риса:2 части фарша.

куриные тефтели в соусе

Перемешайте фарш ложкой или руками, можно попробовать на «соль», ну это по желанию.

куриные тефтели в соусе

Смочите руки водой и сформируйте котлетки круглой формы. К мокрым рукам фарш не будет прилипать и тефтели получатся правильной формы.

куриные тефтели в соусе

На сковороду налейте пару ложек масла для жарки и разогрейте ее. Выложите тефтели на сковороду и жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут.

куриные тефтели в соусе

Затем лопаткой переверните подрумянившиеся тефтели на другую сторону и обжарьте еще 2-4 минуты.

куриные тефтели рецепт

После обжарки тефтели приняли окончательную круглую форму. Переложите их в сотейник в несколько слоев.

куриные тефтели рецепт

Сделайте томатную заливку – смешайте томатную пасту с водой, перелейте ее в сотейник. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на медленном огне не менее 40 минут.

куриные тефтели рецепт