Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Куриные тефтели в томате. Рецепт с пошаговыми фото

Куриные тефтели в томате. Рецепт с пошаговыми фото

Я достаточно часто готовлю куриные тефтели в томате, так как помимо ароматных сочных мясных шариков получается немалое количество вкусной подливы. Приготовить тефтели достаточно просто, можно их даже замораживать впрок. Такие домашние полуфабрикаты выручат в те моменты, когда нет времени или сил готовить ужин, когда гости на пороге.

куриные тефтели

Список ингредиентов:

- 400 г куриного филе,

- 1 крупная луковица,

- 2 куриных яйца,

- 1,5 ч.л. соли,

- 0,5 ч.л. черного молотого перца,

- 50 г риса (сухого),

- 2 ст.л. растительного масла,

- 1,5 ст.л. томатной пасты,

- 2-3 лавровых листа,

- перец горошком,

- душистый перец, 5

- 00 мл воды.

Куриные тефтели в томате: рецепт с фото

Возьмите куриное мясо. Это может быть обычно филе (идеальный вариант) либо куриные голени, бедра, с которых вы с помощью острого ножа срежете мякоть. Если выбираете второй вариант, то не забудьте вырезать сухожилия – они прочные и могут не поддаться лезвиям ножей в мясорубке или комбайне.

куриные тефтели

Сложите куски мяса и репчатый очищенный лук в чашу комбайна. Начинайте измельчать сначала на средней, а затем на максимальной скорости в течение 2-3 минут. Можно воспользоваться обычной мясорубкой.

куриные тефтели

Добавьте в чашу комбайна 2 куриных яйца, соль, перец, любые специи. Начинайте снова перекручивать фарш.

куриные тефтели

Рис нужно сварить до мягкости стандартным способом – залить водой и варить 20-25 минут, помешивая.

куриные тефтели

В большой миске или кастрюле соедините фарш с вареным рисом. Соотношение должно быть такое – 1 часть риса:2 части фарша.

куриные тефтели рецепт

Перемешайте фарш ложкой или руками, можно попробовать на «соль», ну это по желанию.

куриные тефтели рецепт

Смочите руки водой и сформируйте котлетки круглой формы. К мокрым рукам фарш не будет прилипать и тефтели получатся правильной формы.

куриные тефтели рецепт

На сковороду налейте пару ложек масла для жарки и разогрейте ее. Выложите тефтели на сковороду и жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут.

куриные тефтели рецепт

Затем лопаткой переверните подрумянившиеся тефтели на другую сторону и обжарьте еще 2-4 минуты.

куриные тефтели рецепт с фото

После обжарки тефтели приняли окончательную круглую форму. Переложите их в сотейник в несколько слоев.

куриные тефтели рецепт с фото

Сделайте томатную заливку – смешайте томатную пасту с водой, перелейте ее в сотейник. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на медленном огне не менее 40 минут.

куриные тефтели рецепт с фото