Воздушные кексы. Рецепт с пошаговыми фото

Практически каждая хозяйка любит радовать своих домашних ароматной и вкусной выпечкой. Для этого порой нужно так мало, но восхищения будет так много! Поэтому приготовление вкусных и сладких кулинарных шедевров заслуживает особого внимания в каждой семье. 

Одним из самых простых, но очень вкусных рецептов являются воздушные кексы, на которые необходимо не так уж и много времени.

Чтобы приготовить кексы, нам понадобится:
Маргарин или масло сливочное – 200 гр.
Сахар – неполный стакан.
Яйца – 3 шт.
Сода гашеная уксусом – ½ ч.л.
Мука – 1,5 стакана.
Изюм – 0,5 стакана.
Сахарная пудра – 3-4 ст. ложки.

Процесс приготовления кексов

Возьмем масло или маргарин (мягкий), нарезаем его на куски и соединяем с сахаром. Растираем до состояния однородной белой массы.

Далее, не переставая растирать (лучше всего использовать миксер), добавляем в массу по одному яйцу. Всего три яйца.

 
Не выключая миксер, добавляем гашеную соду, затем понемногу просеянную муку. Постоянно перемешиваем.

 
Теперь можно убрать миксер и всыпать распаренный изюм. Аккуратно перемешать.

Готовое тесто выкладываем в формочки, заполняя их на ¾ .

Помещаем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовые румяные кексы вынимаем из духовки, даем немного остыть, затем выкладываем их на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Автор: Евгения Евстеева