Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Шашлык с пряными травами. Рецепт пошагово с фото

Шашлык с пряными травами. Рецепт пошагово с фото



Шашлык – неотъемлемая часть любого отдыха. Мы привыкли к тому, что это мясное блюдо открывает начало летнего сезона и закрывает его. Но мало кто знает, что это блюдо можно приготовить оригинально, необычно и оно будет уместно на любом праздничном столе. В зимнее время шашлык можно запечь в духовом шкафу. Я хочу предложить вам летний вариант шашлыка с травами «Гармошка», приготовленного из нежнейшей свинины. 


Мы берем свиную вырезку из внутренней части. Эти мышцы практически не работают, поэтому мясо очень мягкое и нежное. Не зависимо от способа нарезки блюдо всегда выходит мягким, а так как оно быстро прожаривается, то остается сочным, что особенно важно в приготовлении данного шашлыка. Кто не любит жирные свиные шашлыки, а предпочитает диетическое мясо то данная вырезка как раз то, что нужно.


Время приготовления- 6,5 часов

Выход продукт – 6 порций

Для приготовления шашлыка «Гармошка» с пряными травами необходимы следующие ингредиенты:

  • мясо свинины (вырезка) – 1,5 килограмма;

  • соль йодированная –  3 чайные ложки;

  • мята сушеная – 1 чайная ложка;

  • мелисса сушеная – 1 десертная ложка;

  • чабрец сушеный – 1 чайная ложка;

  • специи для мяса – 1 столовая ложка;

  • коньяк – 80 грамм;

  • помидор – 6 штук.

Как приготовить шашлык из свинины с пряными травами

Вырезку свиную лучше всего приобрести на рынке или в специализированных магазинах. Мясо должно быть темно розового цвета. При нажатии пальцем, мясо должно быстро принимать исходный вид. Не иметь посторонних запахов. В сочетании эти факторы говорят о свежести мяса. Филейные части тщательно промыть под проточной водой и просушить на бумажном полотенце. Таким образом мы подготавливаем мясо к дальнейшей разделке.


шашлык с травами


Подготовленные части свинины мы разрезаем вдоль волокон на полоски толщиной в 0,8-1,0 сантиметров. Не бойтесь нарезать мясо вдоль куска, вырезка очень мягкое мясо.


шашлык с травами


Подготавливаем все продукты для маринования нашего шашлыка. Это в первую очередь соль. Её лучше взять йодированную, в процессе маринования она отдаст все свои полезные вещества мясу. Затем подготавливаем сушеные травки: мяту, мелиссу, чабрец. Можно взять на ваш вкус любую сушеную травку. Тщательно перетираем травку в каменной ступке. Еще нам понадобится приправа к мясу. Все сухие ингредиенты перемешиваем.


шашлык с травами


В подготовленное к маринованию мясо всыпаем сухие специи и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса получил свою долю аромата. Затем добавляем коньяк и еще раз хорошо вымешиваем. Оставляем мариноваться на три часа.


шашлык с травами


Пока маринуется мясо подготавливаем помидоры. Свежие помидоры тщательно промыть, обсушить, удалить плодоножку и нарезать кружочками толщиной один сантиметр. Если нет свежих помидор, то подойдут и замороженные. Их слегка разморозить и также разрезать. На шампура нанизываем мясо не забывая про помидоры. Начинаем нанизывать с края кусочка затем дольку помидора, опять мясо огибая помидор и так до конца шампура. Жарим мясо на углях до приятной румяной корочки.


шашлык с травами


Подаем мясо к столу в горячем виде с любимым соусом к мясу и пучком ароматной зелени.


шашлык с травами 





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: Шашлык



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 21.05.2017
  •   Просмотров: 282
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
1000 лучших фото рецептов
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • Maxim
    Написал(а): Maxim
  • Vladabeloved
    Написал(а): Vladabeloved
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Elena-K
    Написал(а): Elena-K
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
Обратите внимание
Введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"