Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры на зиму » Закуска из помидоров с перцем на зиму. Пошаговый рецепт

Закуска из помидоров с перцем на зиму. Пошаговый рецепт

Чаще всего заготавливая овощи впрок соединяют в одном рецепт болгарский перец и красные помидоры. Это 100% беспроигрышный вариант. Вот и я решила не изобретать ничего нового, а просто соединив в прекрасном тандеме томат и перец. А приготовим мы оригинальную закуску в мультиварке-скороварке. Быстро и очень удобно!

закуска из перца и помидоров на зиму

Плюсов у данного салата масса, это и вкусный сладко-кислый соус, и прекрасные ломтики перца, которые не потеряют свою форму, что очень важно. С такой закуской даже обычные отварные макароны станут прекрасным блюдом на ужин или обед.

Готовить закуску из помидоров с перцем будем в мультиварке – скороварке Юнит (мощность 900Вт).

Ингредиенты для приготовления болгарского перца в томатном соусе:

спелые красные томаты – 0,5 кг,
сладкий болгарский перец – 0,5 кг,
соль -1,5 ст. ложки,
сахарный песок – 4 ст. ложки,
масло растительное (без запаха) – ½ стакана,
уксус (эссенция) – 1 ч. ложка.

Как приготовить закуску из перца и помидоров в мультиварке

Для начала промойте овощи, после очистите перец от семян и плодоножки. Затем подготовленные томаты нарежьте тонкими ломтиками.

закуска из помидор и перца

Выложите нарезанные помидоры в чашу мультиварки и проварите до размягчения 10 минут на программе «Без крышки».

закуска из помидор и перца

В томатную массу добавьте соль и сахарный песок.

закуска из помидор и перца

После влейте растительное масло. В данном рецепте используется растительное масло без запаха, оно не перебьет запах перца и придаст приятную нежность заготовке. Снова поставьте чашу в мультиварку и на той же программе прокипятите массу 5 минут.

закуска из помидор и перца

Болгарский перец нарежьте брусочками, не нужно мельчить, важно чтобы кусочки перцев не потеряли свою форму. Выложите перец в томатную массу.

закуска из помидор и перца

Перемешайте ингредиенты. Попробуйте на вкус соус по необходимости добавьте соль или сахар.

закуска из перца и помидоров на зиму

Поместите чашу в мультиварку. Закройте крышку, поверните клапан выпуска пара в положение «Закрыто», выберите программу «Овсянка», готовьте заготовку 7 минут.

закуска из перца и помидоров на зиму

После прозвучания сигнала об окончании приготовления, дождитесь, пока спадет давление, это займет не более 15 минут. После откройте крышку и добавьте уксус в заготовку. Снова прокипятите заготовку при открытой крышке пару минут.

закуска из перца и помидоров на зиму

Горячую закуску разложите по чистым стерилизованным баночкам, и закройте крышками, это могут быть винтовые или крышки под ключ.

закуска из перца и помидоров на зиму

Укутайте банки с заготовками в толстое одеяло и оставьте до полного остывания. После перенесите для хранения в подпол или любое прохладное место. Очень вкусной получается и помидорная закуска с имбирем на зиму, советую узнать рецепт приготовления.

закуска из перца и помидоров на зиму