Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из смородины с апельсином. Пошаговый рецепт

Варенье из смородины с апельсином. Пошаговый рецепт

Смородиновое варенье и без дополнительных ингредиентов вкусное. Вот только если смородины много и нужно добавить в варенье немного разнообразия, тогда на помощь придут натуральные ароматизаторы. Это я сейчас о цитрусовых, которые прекрасно себя зарекомендовали в варенье.

Лимоны и апельсины украсят и обогатят вкус варенья из кабачков, шелковицы, вишни, малины и смородины. О том, как приготовитьваренье из смородины с апельсином мы сегодня и поговорим.

варенье из смородины с апельсином

Варить такое варенье легко и достаточно быстро. Поскольку апельсин для заготовки будет использоваться вместе с кожурой, а в ней много горечи, то главная задача – убрать горечь в апельсиновой кожуре.

Чтобы избавиться от горечи апельсин можно проварить в воде 10 минут. Для этой же цели апельсин можно заморозить и разморозить перед приготовлением варенья. Сегодня подойдет второй способ избавления от горечи апельсиновой кожуры. Цитрусовые предварительно замораживаем и размораживаем.

Чтобы приготовить смородиновое варенье с апельсином, необходимы такие продукты:

- 1 кг смородины,
- 1 апельсин средних размеров,
- 800 г сахара.

Время приготовления: 30 минут без учета времени на замораживание и размораживание апельсина

Сложность: легко

Варенье из смородины с апельсином: рецепт

Начнем с того, что апельсин замораживаем в морозилке, а потом размораживаем. После таких манипуляций фрукт даже форму не теряет, только становится более сочным. После замораживания апельсиновая кожура теряет горечь и ее можно использовать для приготовления варенья.

варенье из смородины с апельсином

Смородину перебираем от веточек и листиков, если нужно.

варенье из смородины с апельсином

Промываем ягоды в воде, воду сливаем.

варенье из смородины с апельсином

Засыпаем к ягодам сахар.

варенье из смородины с апельсином

Теперь воспользуемся современной техникой, чтобы перетереть смородину с сахаром. Можно взять погружной блендер, электрическую мясорубку или кухонный комбайн.

варенье из смородины с апельсином

За считанные секунды ягоды и сахар превращаются в пюре.

варенье из смородины с апельсином рецепт

Теперь берем апельсин и нарезаем его на тонкие ломтики.

варенье из смородины с апельсином рецепт

Отправляем апельсин в смородиновое пюре.

варенье из смородины с апельсином рецепт

Перемешиваем смородиновое пюре с апельсином и отправляем кастрюлю на огонь. Варим варенье 30 минут после закипания на медленном огне.

варенье из смородины с апельсином рецепт

За это время апельсиновая кожура должна провариться и стать мягкой.

варенье из смородины с апельсином рецепт

Готовоесмородиновое варенье с апельсином распределяем по банкам и закрываем металлическими крышками. Отправляем ароматное варенье на холод. Ближе к зиме вкусы варенья соединятся и подружатся. Если открыть варенье раньше, то оно будет не таким вкусным, как оно может быть. Так что, ждем зимы, чтобы полакомиться смородиновым вареньем.

варенье из смородины с апельсином на зиму