Блюда из сливок

Если речь заходит про вкуснейшие десерты, то почти всегда в их составе можно обнаружить нежные сливки, которые готовят из молока или же из растительного сырья.

Блюда из сливок обладают очень высокой пищевой ценностью, а рецепты их необычайно разнообразны – это и фруктовые салаты со сливками, и всевозможные торты и рулеты, и пирожные, и кексы. Также этот молочный продукт применяют при производстве ликеров и напитков.

Обратите внимание, что блюда с добавлением сливок содержат много жира, поэтому если вы заботитесь о стройности своей фигуры, но не хотите отказывать себе в удовольствии, то можете использовать для приготовления растительные сливки.

Очень легко делается такое блюдо, как сливки с фруктами. Очищенные от кожуры фрукты (киви, банан, апельсин) порежьте кусочками. Сливки взбейте с сахаром. В бокалы попеременно выложите слои фруктов и сливок, украсив тертым шоколадом.

Из сливок можно приготовить и вкуснейший итальянский десерт – панакоту. Влейте 1 л сливок в сотейник и поставьте его на маленький огонь. Добавьте 150 г сахара, хорошенько перемешайте содержимое и доведите до кипения. Положите по вкусу ванилин и крохотную веточку розмарина.

25 желатина разведите небольшим количеством молока, затем добавьте 200 мл горячего молока и добавьте к кипящим сливкам. Опять все хорошо перемешайте и уберите с огня.

Процедите содержимое сотейника через сито и разлейте по формам. Остудите и примерно на час оставьте панакоту в холодильнике. Затем достаньте и, окунув формочку с десертом в миску с горячей водой, выложите на блюдо. В качестве украшения для итальянского десерта используйте листья мяты и клубничный джем.