Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Пасхальный салат с говяжьим языком и грибами. Рецепт с фото

Пасхальный салат с говяжьим языком и грибами. Рецепт с фото

На вашем праздничном столе будет красиво смотреться салат в форме пасхального яйца. За основу для рецепта можно брать любой слоёный салат. Я предлагаю сегодня сделать этот пасхальный салат с говяжьим языком и обжаренными шампиньонами с болгарским перцем. Получается пикантный салат с летней ноткой.

пасхальный салат

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны 120 г,
болгарский перец (замороженный) 100 г,
репчатый лук 110 г,
говяжий язык (отварной) 250 г,
твёрдый сыр 60 г,
варёные яйца 2 шт.,
свежая зелень для украшения блюда,
растительное масло 25 мл,
майонез по вкусу.

пасхальный салат

Праздничный пасхальный салат: пошаговый рецепт

Свежие шампиньоны тщательно сполосните и нарежьте продольными кусочками. Не рекомендую заранее мыть или замачивать шампиньоны, иначе они станут сильно водянистыми.

Репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами.

пасхальный салат

Для этого салата используйте замороженный болгарский перец, или в свежем виде. У меня ассорти перца, и уже нарезанный соломкой. Такой замороженный перец удобно и выгодно покупать в холодные времена года.

пасхальный салат

Пассируйте сначала репчатый лук на растительном масле, а затем добавляйте шампиньоны. Когда грибы приобретут с луком золотистый оттенок, бросьте болгарский перец. Готовьте грибы с перцем 5-7 минут, пока не выпарится вся жидкость, посолите и поперчите уже в конце. Для пикантности можно добавить в сковороду зубчик чеснока.

пасхальный салат

Измельчите отварной говяжий язык соломкой и выложите на овальное блюдо, формируя очертание яйца. Нанесите на язык сеточку из майонеза или сметаны.

пасхальный салат

Разложите обжаренные шампиньоны с болгарским перцем вторым слоем, добавьте майонез.

пасхальный салат рецепт

Измельчите яичные белки и твёрдый сыр на мелкой тёрке. Белком обсыпайте салат по низу, а сыром притрусите сверху.

пасхальный салат рецепт

Наискосок по всему салату сделайте полоску из яичных желтков.

пасхальный салат рецепт

Сделать ровную полосу можно с помощью двух пакетов, разложивши на салате.

пасхальный салат рецепт

Из морковки сделайте цветочки, в помощь вам пригодится коктельная трубочка (широкая). Трубочкой вырезайте мелкие кружочки из морковки, выдувайте затем их на стол. Дополняйте декор салата горошком и кубиками сладкого перца. Праздничный салат готов.

пасхальный салат рецепт

Свежей петрушкой или укропом и зелёным луком украсьте салат снизу, изображая корзинку. Оставьте готовый салат под плёнкой и в холодильнике для пропитки на 30-40 минут, и подавайте затем своим гостям.

пасхальный салат рецепт