Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Постные рецепты. 1000 блюд на любой вкус » Рождественская кутья из пшеницы с халвой. Рецепт с пошаговыми фото

Рождественская кутья из пшеницы с халвой. Рецепт с пошаговыми фото

По давней традиции православных христиан начинать трапезу на Сочельник можно только после того как вся семья отведала главное обрядовое блюдо – кутью. Это одно из 12 обязательных блюд на Рождественский Сочельник. Рецептов ее приготовления существует множество, практически в каждом регионе кутью готовят по-разному, с использованием различных круп и всевозможных сладких добавок.

Я хочу поделиться с вами секретами приготовления вкусной рождественской кутьи из пшеницы с маком, орехами, медом, изюмом и халвой. В таком виде подают это рождественское блюдо во многих домах Западной Украины на Святвечер. Надеюсь, данный рецепт понравится и вам.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Время приготовления: 120 минут

Для приготовления кутьи из пшеницы нам понадобится:

пшеница шлифованная;
мак;
натуральный мед по вкусу;
грецкие орехи;
изюм;
халва;
вода.

Рождественская кутья с халвой - рецепт

Приготовить все ингредиенты для пшеничной кутьи.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Для рождественской кутьи лучше приобрести в магазине или на рынке специально подготовленную пшеницу. Крупу следует хорошенько промыть холодной водой. Потом залейте пшеницу водой, и пусть она постоит часик. После чего отправляем кастрюлю с пшеницей на огонь.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Чтобы ваша рождественская кутья была вкусной и качественной, пшеницу надо варить как следует, не менее двух часов. В процессе варки следите, чтобы каша не подгорела, и при необходимости доливайте кипяток. Очень вкусной получается кутья, если пшеницу несколько часов томить в духовке в глиняном горшке.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Пока пшеничная крупа варится, займитесь маком. Без этого ингредиента у нас в Украине кутьи не бывает, поэтому выбирайте качественный продукт для главного рождественского блюда. Смолоть сухой мак в кофемолке, потом залить его крутым кипятком и накрыть крышкой, пусть постоит 30-40 минут и разбухнет. Можно приготовить мак и другим способом. Варить цельные зерна мака в воде в течение часа, потом растереть в ступке до появления молочка.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Перед добавлением в кутью крупный изюм (лучше белый) замочить в кипятке, он станет мягче и нежнее.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Подготовленный мак смешать со сваренной пшеницей. Соотношение мака и пшеницы определяйте по своему вкусу, моя семья любит, чтобы мака в кутье было много.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Подсластитькутью натуральным медом, но учтите, что сладость добавит еще и халва. Добавить распаренный изюм и измельченный грецкие орехи. Орешки можно слегка обжарить на сухой сковородке. Все хорошо перемешать.

рождественская кутья из пшеницы с халвой

Сверху кутью присыпать крошкой из подсолнечной халвы. Рождественская кутья из пшеницы с халвой готова, можно подавать на стол и праздновать Сочельник.

рождественская кутья из пшеницы с халвой