Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Постные рецепты. 1000 блюд на любой вкус » Кутья из булгура с маком, семечками и орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Кутья из булгура с маком, семечками и орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Зачастую рождественский стол не уступает по роскоши и изобилию новогоднему столу, однако, неизменный атрибут Рождества – это кутья или канон, названий много, а суть одна. Это ароматная сладкая каша из риса, пшеницы, перловки, ржи, в которую обязательно добавляется мак, орехи, сухофрукты, семечки, ягоды и свежие фрукты.

Перед началом рождественской трапезы каждый из присутствующих за столом должен съесть по 3 чайных ложечки кутьи, а уж потом приниматься за дегустацию остальных блюд. Кутья должна быть жидкой, похожей на супчик, в медовом сиропе, а иногда и в компоте. Рецепт кутьи из булгура с маком, семечками и орехами предлагаю вам сегодня.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Список ингредиентов для кутьи:

150 г булгура,
1.5. ст.л. кунжута,
1.5 ст.л. семян льна,
1.5. ст.л. семечек подсолнуха,
горсть изюма,
1 ст.л. маковых зерен,
2 ст.л. меда,
2 ст.л. грецких орехов,
1 щепотка соли.

Кутья из булгура - рецепт

Пересыпьте в миску булгур (пшеничная крупа) и хорошенько промойте, пока вода не станет прозрачной. После чего залейте двумя частями воды, подсолите и варите минут 15-20, до мягкости.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Отмерьте нужное количество кунжута, семян льна и подсолнечника. Не стоит переживать, что семена будут мешать, так как семечки мягкие, а кунжут и лун – слишком крохотные.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

В блюдце насыпьте промытый изюм и мак, залейте горячей водой на 10-15 минут.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Пока варится каша, помешивайте ее. В пиалу отмерьте нужное количество меда, если он густой или засахаренный, то растопите его на водяной или паровой бане.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Расколите скорлупу грецких орехов и достаньте ядра, по желанию можно их слегка покрошить (в ступке, руками или ножом).

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

В пиалу с медом влейте теплую воду вместе с распаренным изюмом и маком, хорошенько все перемешайте.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Когда булгур сварится, промойте его несколько раз прохладной водой, дайте остыть.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Влейте в пиалу с булгуром медовую воду с изюмом и маком, перемешайте.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Теперь добавьте три вида семян: кунжут, лен и семечки подсолнуха, снова перемешайте.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами

Украсьте кутью сверху колотыми грецкими орехами. Поставьте пиалу в центр стола. Кутья из булгура с маком, семечками и орехами очень нравится кутья детям, так как она сладкая, вкусная и с семенами. Приятной дегустации! Приготовьте также и кутью из риса.

кутья из булгура с маком, семечками и орехами